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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《农家小厨娘（穿书）》26、第026章 青鱼鱼丸鱼片(第1/2页)
正在这时候,县城的杨成过来了。
他接过了姚家卖饼子的生意，饼子如何做，方子都给了杨成,卖出去的饼子,姚家拿纯利的两分。杨成的娘曹氏，经过这段时日的调理，身子还算可以。
拿到姚家的方子之后,她便开始尝试做饼子了。努力了几次之后，饼子差不多已经能够做出来，味儿虽然还有些差距，但?已经不大了。
杨成在县城卖饼子，生意还算可以。
之后几天,曹氏也没有闲着，她现在有空闲了,就会去菜市场转转,或者站在酒楼门口，看看他们推出来的新菜,找找灵感，也给饼子出点儿新的口味。
因为他们时不时的就出一些新的口味，一直保持着新鲜感?,所以生意一直没受什么大的影响。
卖过一段时间之后，杨成想着姚家人已经很久没有进城了,便想着去看看他们。这一家人,是他们家的恩人。
周老板偶然之间买过几回杨成的饼子,跟他有了交集，知道杨成跟姚家的关系，知道他今儿个要来姚家,便挑了一条二十多斤重的大青鱼，让杨成给带去了姚家。
要知道，小鱼小虾虽然不值钱，可是这么大一条青鱼，还是很值钱的。
眼瞅着有人拎着这么大一条鱼去了姚家，姚家村的人全都议论起来了。
也不知道来的这人跟姚家是什么关系，该不是杨金花她丧心病狂的，现在就给孙女定好了人家，所以人家才提着这么贵重的东西上门来的吧？
那么大一条鱼呢，若不是需要讨好丈母娘，谁愿意啊。
隔壁的蒋红也听到了动静，立刻放下手?里的活儿，跑去了姚立农家大门口，刚好就见到杨成走进去了。这么大一条鱼，得是多少肉啊！
这家人的运气，也太好了一点。
蒋红嫉妒的眼睛都红了，恨不得现在就冲进去将鱼给抢了。
这年头，肉还是很难得的。他们家最近也在给儿子相看亲事，只是一直都不成功。那些个人家，一个个的挑剔的很，还以为自己闺女是什么天仙呢！
后面相了邻村的一户人家，女儿是前头留下的，模样倒是周正，只是不得家里人喜爱，她那后娘要彩礼要的也凶。二十两银子，加上猪腿肉十斤、十斤重的鱼两条、上等棉布两匹、糕点四盒。
这简直就是狮子大开口，这么些东西，他们家儿子想娶什么天仙娶不到？偏偏，儿子也不知道在什么地方见了那小贱.货一眼，还就相中了。
银子他们家可拿不出这么多，还有鱼肉布糕点，这些都是需要银子去买的，即便家里有，蒋红也不会拿出来。隔壁杨金花家最近日子过的还算红火，她打算实在不成，就去隔壁借。
这不就巧了吗，隔壁还真就有人送鱼上门了。
她这就琢磨着，要怎么才能够将隔壁的鱼，弄到自己家里来了。
小桃儿三婶正出来倒淘米水，家里小院也开了两垄地，种着一些蔬菜瓜果，这淘米水浇地不错。刚抬眼就看到蒋红。
李小洁皱了皱眉头，一瞧着她那样儿，就知道心里不知道又憋着什么坏呢。
李小洁还没开口，蒋红先说话了：“刚刚进去那年轻人是什么人啊？我以前怎么从来没有见过他？”
“我们家亲戚朋友，还必须都得你见过呀？真是爱操心！”
“邻里邻居的，我不就是问问吗？刚刚那鱼可真大，得有十五六斤了吧？”她眼中的贪婪，几乎掩饰不住。
李小洁这便知道，她这是将主意打到了那条鱼上头，“那也跟你没有关系。”
屋里头，姚家人刚开始还以为这鱼是杨成弄来的，全都惊呆了，小桃儿拍着手?说道：“你也太厉害了，这么大的鱼，竟然也能够弄到。”
杨成羞愧的摆摆手?，说道：“不是不是，这不是我弄的。是云福酒楼的周老板让我带来的。我这几天没啥时间，只弄了这些。”
里面有小鱼小虾，还有两条成年男性手掌长的鲫鱼，另外虾和蟹也有，比之前弄到的要大一些。
杨金花说道：“你这孩子，来就来，偏偏每次都带东西。饼子如今是你们家自己在做，这些东西你们家里如今也是用的上的。”
“家里留了的，我娘弄了几个新的口味，对于鱼虾的需求倒是少了，不碍事儿的。”
小桃儿盯着那大青鱼，想了想说道：“这鱼，咱们做成鱼丸吧。”
可鲜可美了。
青鱼的肉质密实，又厚又嫩，刺少骨少，可以说是做鱼丸的好材料。当?然，这么多大一条青鱼，全部做鱼丸，肯定是做不完的。现在这日候，也越来越热了，做多了的话，压根就无?法存放多长时间。剩下来的青鱼，做成鱼片，也是非常不错的。
当?然，她现在还太小，小桃儿想，如果她以后想要成为一个能够自己动手的厨师的话，必须得从现在开始锻炼自己的臂力了。
否则，她连食材都处理不好。
这会儿，还是小桃儿指挥，大伯母在厨房忙着。
将青鱼处理好之后，按照小桃儿的话，孙芳芳将鱼破开成两半，钉在板上，用刀将鱼肉刮下，而鱼刺则被留在了板上。
孙芳芳眼睛一亮，说道：“用这个法子来处理鱼肉还真不错。”
方便极了，鱼刺还挑的十分?干净，便是给孩子吃，也是完全没有问题的。另一半青鱼，则按照小桃儿的指点，被片成了鱼片。
刚开始，孙芳芳的手?并没有这么稳，看起来甚至还有点儿抖。所以片下来的鱼肉，很厚，看着就不大好。弄废了几片之后，她的手?越来越稳，鱼肉也越来越薄。
看着自己弄出来的成品，孙芳芳说道：“如果能继续练下去，我这片鱼片的手?艺，指不定都能够去酒楼帮厨了。”
小桃儿也跟着点点头，说道：“大伯母真厉害。”
“还是小桃儿厉害。”
屋外头，杨成来看望过他们，便想离开了。
这年头，谁家都不富裕，继续留下来姚家肯定会留饭的。可是杨成不想占这个便宜，他提出告辞，杨金花将人拉住，说道：“你这孩子，好不容易来这一趟，怎么这么快就要走？你好歹叫我一声杨奶奶，吃顿饭怎么了？”
姚守义也说道：“就是，你跟我们家也还算有缘分?，又不是天天来，不用这么客气。”
小丽和姚思浩原本是待在厨房里头的，只是他们看着大伯娘一直在处理那条鱼，瞅了半天都还没有好，两人实在是等不及了，所以就索性出来了。
出来听到奶奶他们正在留这位哥哥吃饭，姚思浩便说道：“桃儿姐姐说，今天吃鱼丸。”
“还有鱼片。”
虽然以前没有吃过，但?只要是桃儿姐姐做的东西，那味道想来都不会差。
留人吃饭，自然不能光吃鱼。好在家里厨房里面的东西，都算是很齐全了。后头那个院子虽然还没有建好，但?厨房还有按照小桃儿的想法做的烤炉等东西，也差不多都好了。所以，不管小桃儿想做啥，家里器具都还算齐全。
鱼肉和鱼片能出来之后，小桃儿则开始往里面加料。家里还有冬日里腌的酸萝卜，那些鱼片，一部分弄出来做酸萝卜鱼，还有一部分则起油锅爆炒，两种口感截然不同，但?味道都不差。
鱼丸里面还得加入一些红薯粉，虾仁也剥出来剁碎了，放进去搅拌。在捏丸子之前，原本还需要经过捶打，这样做出来的鱼丸，口感上才会比较Q弹。不过手?边也没有趁手?的工具，小桃儿便放弃了，只大伯娘摔打了一会儿便放着了。
这边光是用青鱼做的菜色，就有三道了。
家里还有空心菜、茄子、莴苣、韭菜、蒜苗、青菜等时蔬，另外还有再弄一个鲫鱼豆腐汤，这一桌子菜便
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