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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《我靠美食横行星际》75、幸运饺子来一份(第2/2页)
上手搓。”
顾小锦边说?边做，动作利索地将?湿润的面粉搓成面团。
“搓到什么地步呢？表面光滑、没有疙瘩也没有水分就可?以了，这时候就将?搓好?的面团放到一边，用保鲜膜封好?盆子。”
“封上盆盖，将?面团放置一边，让它醒发?起来。醒发?的目的是为了让面团里的水分更好?的融合，这需要一定的时间。”
“接下?来我们做饺子馅，我个人并不喜欢吃纯肉或纯素菜，所以做的馅是荤素搭配，这样的味道?会比较鲜美点。”
将?准备好?的香菇、大白菜、玉米和火焰猪的肉拿出来，顾小锦开始做馅料。
火焰猪的肉要剁成肉糜，放入适量的花椒粉、五香粉、盐等进行腌制，还得往里加入一点酱油。
大白菜和香菇剁碎，玉米则剥成玉米粒，剁菜馅剁出来的菜汁没扔掉，而是收集加入肉中?，保留菜汁里的维生素。
这样做出来肉馅也拥有点菜汁的清新味道?，吃多了也不容易腻味。
“这里我做三种口味的饺子，香菇猪肉馅、白菜猪肉馅和玉米猪肉馅，至于为什么我做的全都是猪肉，不做点鸡肉鱼肉的，那是因为我家的猪肉还有很多，我要把屯下?的存货吃光再说?。”
顾小锦调皮一笑，将?肉馅分成了三份，往里添加香菇碎、白菜碎和玉米粒。
等调好?馅料，先前做的面团也醒发?的差不多了。
把面团依次分成了好?几等份，弄小一些，不用的那些依然是用保鲜膜盖好?。
取出一份用的，将?其搓成长长的圆柱体，拿刀瞅准长度切一小块下?来，将?圆柱体滚几下?，再切一小块下?来，又用反方向去滚圆柱体……如此循环反复。
不一会儿，案板上就有很多小段，顾小锦给压成压实成圆饼，拿出擀面杖来擀面皮。
“擀面皮有个注意的点，就是尽量让边缘薄一点，中?间厚一点，如果中?间薄，馅料可?能会装不住，反而把面皮给戳破了。”
为了给观众看清楚是怎么包饺子的，擀出了几张饺子皮后，顾小锦就拿起馅料包起来。
用勺子挖一点馅料放入面皮中?心，“馅料不能放太多，一旦多了饺子煮起来就会被撑爆，太少了又不好?看，大家多做几次就知道?了。”
放好?馅后，顾小锦把皮对折，沾上水在?边缘处折出一个个小褶皱，这样做出的饺子美观又可?爱。
还有好?几种折叠方法，她一一展现出来，其中?有种方法做起来的饺子很像是个金元宝，引起观众的讨论。
【这些形状太可?爱，都舍不得吃了】
【同，真的好?可?爱啊，跟猫耳朵有的一拼】
【好?想知道?煮熟后它们的样子】
玩心大起的顾小锦还在?两个饺子里各自放了一枚联邦硬币，笑眯眯地道?：“听说?吃到硬币的人一年下?来都会有好?运哦。”
她做出了十个饺子后，就烧水下?锅！
煮饺子也得掌握诀窍方法，俗话说?“闷煮馅，敞煮皮”，盖着盖子煮的时候，里头的馅料容易熟，敞开煮的时候，饺子皮容易熟。
顾小锦先是将?锅里的水给烧开，之后再放饺子，用筷子将?饺子转动起来，以防黏在?锅底破了馅儿。
然后转成中?火，将?盖子盖上。
水再次烧开时，顾小锦揭开盖，从中?倒入一碗凉水接着煮，水再沸腾又倒入凉水……三次加入凉水后烧开，饺子们都圆滚滚的浮起来时，彻底关?火。
将?一个个圆滚滚的饺子捞起放入锅中?，顾小锦迫不及待拿起筷子咬了一口。
馅儿多汁饱满，咬开的那一瞬间，汁水在?口腔里迸射出来——热辣又滚烫。
再结合火焰猪独特的口感，顾小锦此刻颇有种狂奔在?火焰山上的豪迈与风.骚。
从咬开一半的饺子里，能看到汁水还留有一部分在?其中?，夹杂着层油花，亮晶晶的，粉色的肉混着香菇，再加上宿舍里略显昏黄的打?光，竟衬得这饺子有种闪闪发?光的感觉。
好?想吃，忍不住，要哭辽——观众此刻的感受。
【玛德，绝了！】X1000＋
更让人惊愕的是，这肉的旁边还夹了一块联邦硬币。
顾小锦也有些惊讶，煮了十个饺子没想到第一个就吃到了，“今天运气很好?啊。”
观众唰地又打?下?另一大片弹幕：【你运气一直都很好?！！】
作者有话要说：大家还记得投营养液加更这件事吗~【疯狂暗示.jpg】
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