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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《长生（短剧《长生》影视同名小说）》第六百六十六章(第2/2页)
关键的关键就是火候，若出来的肉，软而不烂，肥而不腻。
而掌控火候，恰恰是宋雯馨的最强天赋。
这期间，姜寻甚至觉得有些无聊。
周围那些所谓的菜系的代表作，以及宫廷御膳，姜寻以前都吃过，不过好久没吃了，此时他干脆做起了评委，只是靠闻，就知道菜品到底怎么样。
不过很可惜，能真正完全还原的，一个都没有，当然能还原六七成已经算是不错了。
这次的比赛时间很长，毕竟有炖肉，又煲汤，都需要时间和火候，其中东坡肉就是一道慢菜，先要熬制汤汁，然后还要炖肉，最后还要文火让汤汁融入到肉中，没有两小时是不可能的。
但是大家都很有耐心，心急吃不了热豆腐，慢工出细活嘛。
一个小时后，比赛陆续结束了。
总不能让炒菜的也一直等，一会才凉了，所以，第一个完成的，就是京城那个穿着太监服的御厨传人，他的鸡皮鲟鱼已经做好了。
这一次，比赛的规则也发生了一点小改动，那就是一道菜完成之后，不仅评委们要品尝，也会请其他参赛选手一人尝一口，这是为了公平起见，也是让输的人心服口服。
而且这也变相考验了厨师，做大菜量的手艺
，像是国宴那么精美，一个盘子里就一个丸子，那当然相对简单，如果菜量大，则需要更准确的对火候的掌握和翻炒的技巧。
这个改变所有人自然都赞同，大家都想让别人输的心服口服。
所以，第一道菜评委品尝的同时，也分出来小部分，给其他的参赛选手，姜寻和宋雯馨一人吃了一小口，姜寻砸吧着嘴，道：“差点意思，还有点小奇怪。”
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