您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《重回八零末》第五十六章 带着排骨看爹娘(第2/2页)
，最后加上肋排。
大火烧开，将浮沫撇去，又过了一遍清水。
锅里的水没有倒，将一大块肥瘦相间的五花肉拿出来，把夹煤球用的火钳插在火中，等烧的通红之际，用它贴在猪皮上，瞬间飘起白烟，这样去猪毛最干净。
去完猪毛后，再把这足足快有三斤的肉下到锅里，煮熟。
全部准备工作做完，将锅里的水倒掉，添水，洗干净，再坐上油锅。
油热了加进去花椒大料干辣椒，等微微炒的有些香味儿，放入焯好的排骨，翻炒两下，加入酱油白糖。
这一切做完，往里面加水，把一旁准备好的葱姜蒜添上，最后放盐。
剩下的让它自己翻滚就好。
大火烧开，肉香渐渐弥漫，小院里散发的香味飘散到街上，倒是招来看家护院的狗将军们一阵狂吠。
烧火丫头没来，只能自己动手的林悦，一边忙着添玉米骨头进去，又一边将这些肥腻的五花肉切麻将大小的块。
排骨收汁，为了方便，将它盛在事先准备好的炖肉用的砂锅里，炒好五花肉，就已经快要八点了。
天渐渐变热，这些肉食虽然在阴凉的房子保存不了几天，所以只粗粗够他们三天吃。
除了这些，事先几天还做了些咸菜。
“牛肉酱、腌黄瓜、香辣白菜，一会再拌上两个凉菜，就差不多了吧？”林悦自言自语。
北方盛行的是在秋天刚到的时候就腌上一缸的萝卜，好在冬天没菜的时候有个嚼头，所以那种方法做出来的，又黑又咸。
她这些咸菜则不是，做的时候有些短，大概能放上一两个星期，又不太失口感，黄瓜用盐腌上一天，重物压上一天，等水分脱的差不多，加上晾凉的酱油、辣椒面、少许盐、大蒜、姜、白酒、味精、白糖。
准备工作就绪，也都用家伙密封盛好，接下来要做的，就是把那几个小屁孩给喊醒……(未完待续。。)
【请收藏哇叽文学 wajiwx.cc】