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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《大杂院小夫妻1967_路飞爱吃肉》第66页(第2/2页)
便保存，放在罐头瓶子里，能放小半年。
不过牛肉可不好买，好在齐卫国现在被调到设备保全组，中午休息时间可以自由出厂，正好可以骑车去各大菜市场转悠一圈，看看能不能捡到漏。
果然功夫不负有心人，齐卫国连续转悠了两个中午，真就买到了牛肉。
其实也不是运气好，是售货员特意给他留的，得知他要去三线支援，售货员就留了二斤牛肉，想着齐卫国不来，下午再卖掉也不影响啥，不过正好齐卫国第二天又过去了，就把这二斤牛肉拎回来了。
这可是用全家一个月的肉票买来的珍贵牛肉，顾红星自然不敢大意，下班后就开始制作牛肉酱。
牛肉筋膜会影响口感，得剃下来，这活自然是齐卫国的，牛肉炒完后会缩水，得切成厚肉丁，考验刀工还得看顾红星。
各式辣椒放进石臼里面捣碎，捣出来的鲜椒味非常浓郁，放在牛肉酱里不仅可以尝到辣椒特有的椒香味，还能回甘，这活交给经验丰富的小国富。
小爱华负责在炉子边为小婶扇扇子，一家四口齐上阵，做牛肉酱的阵仗摆得那是相当大了。
锅烧热，下入熟菜籽油，先炒牛肉，牛肉炒干后放姜蒜末和黄豆酱，材料炒香后从锅边淋入白酒 ，然后放葱末。
把牛肉炒至颗粒分明后再放入刚捣好的辣椒酱，要开小火慢慢地炒，让辣椒的香味和牛肉充分融合。
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