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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《农门春暖：家有小福妻_依依兰兮》第161页(第1/2页)
“哎别说了，想想蒸腊肠、蒜苗炒腊肉我就开始馋了！”
方氏也笑道：“这时节是该做腊肠腊肉了，过两天你们上城里买肉去！多买一些，我给你们银子！咱今年要多做些，等回娘家的时候也都带些回去！”
家里已经买了一头牛、一头驴子，马车也做好了，进城很方便。
往年家里也会做一点腊肉腊肠，但都不多，象征性的做二十来斤，吃不了多少天就没了。
今年当然大不同了。
一听说到时还能带回娘家，许氏是最高兴的，也热络的出着主意。
要说到吃的，乔萱当然是懂得最多、也最有兴致的了。
只要乔家不碍事儿，她的小日子过得别提多自在。
这年头有银子，买到的都是最原生态纯绿色无污染的食物，味道是真的好。
“咱们买肉做腊肠、腊肉，猪肝、猪肚、猪头、猪肘子也多买些，这些同样也能做成腊味，好吃着呢。”
“对了，咱们还可以做腊鸭和腊鱼啊！挑选那些养得肥大的鸭子、肥大长条的鱼，做成腊味，比猪肉还好吃呢！”
方氏等都愣住了。
腊鸭和腊鱼别说家里了，村里也没人做过。
杨小妮眉开眼笑表示赞同：“五弟妹说的肯定是对的，听五弟妹说来我都觉得肯定好吃！娘，咱也做些吧！”
“是啊是啊，鱼咱们可以去河里下网，保管有大鱼！”
“没错！”
“做做做，”方氏笑呵呵的：“那就都做！你们上街买肉的时候，干脆也买十来只肥鸭子回来！”
大家说笑商量着都说好。
于是第二天，邵三郎便和杨小妮一块儿进城去买肉和肥鸭子。
乔萱和邵云端则与桃桃、小七进山挖冬笋。
小七昨天随口说起冬笋，他知道哪儿有野竹林。
这也是好东西，自然不能错过了。
于是，今天他们四人便上山挖冬笋了。
挖冬笋全凭经验，然而经验这个东西，并不十成十的可靠，所以很多时候也会一无所获。
但这长在泥土之下的冬笋对乔萱来说跟长在地面上没有什么区别。
(本章完)
第447章 婆媳几个忙乎起来
乔萱一指一个准，每一处都能挖到冬笋。
问就是全凭经验！因为她的经验格外丰富！
可把小七和桃桃给高兴坏了。
半天功夫，就挖到了四个人能够搬运的极限了。
没有杨小妮和邵三郎在，他们四人能搬运的东西实在有限。
至于乔萱，她顶多提个篮子，装上七八颗不大不小的冬笋就不行了，还不如桃桃，桃桃还能背二十来斤。
于是四人先回去，下午又来了一趟，一天下来挖了一百四五十斤冬笋。
乔萱并没有将所有的冬笋都挖了，适量的给竹鞭上留了一些，好待来年破土而出。
方氏吓了一跳，没想到他们一下子弄了这么多回来，笑呵呵道：“这冬笋可是好东西呀！比鲜笋还好吃呢，弄了这么多回来，咱得晒一些才成！”
于是叫上许氏，几个人忙活起来。
院子里有地窖，冬笋弄回家里，挑选了一些存放在地窖里，埋在沙土中。这样的时节里，这么存放二三十天都不会变坏，什么时候吃什么时候取用。
今晚少不了也要好好的吃上一顿最新鲜的，剥掉笋壳，略显嫩黄的冬笋紧实小巧，淡淡的笋香清鲜味儿十分好闻。
这样新鲜的冬笋，无论是清炒还是与各种肉类炒都鲜美得不得了。
怪不得有俗语说时鲜冬笋比肉贵。
今儿杨小妮和邵三郎去城里买肉，晚上正好做冬笋炒肉片、冬笋炖排骨、香菇炒笋片、鱼肉笋丝羹。
明日早起，将冬笋切成丁，加入肉馅以及梅干菜、泡发的豌豆，调制成馅，包包子，上蒸笼一蒸，保管鲜美得恨不得连舌头一块咽下去。
除了留地窖的，方氏又将冬笋切成不厚不薄的笋片，过沸水焯一遍，加入足量的盐，捞起来放在簸箕里晾晒，好做成笋干。
婆媳几个忙乎起来。
邵三郎和杨小妮回到家时，将近傍晚了。
方氏不用想都知道，这俩货肯定在城里逛够吃够才舍得回来，没有天黑之后才匆匆忙忙赶回来还得是托了乔萱的福——他俩也惦记着乔萱的手艺呢！
两人买了半扇猪肉，让卖肉的老板给切成适合做腊肉的一块块，做腊肠的肉另外买了四十斤，肠衣也买了。
还有乔萱交代的也都买了：猪头三个、猪肘子六个、猪肝两副、猪肚三副。
还买了好些排骨、五花肉这两天吃。
肥鸭子也买了十二只，在车里嘎嘎嘎的叫了一路上......
肥鸭子今天来不及处理了，便先养在院子后头的鸭舍里，猪肉却是要都赶着处理好的。
好在家里人多，这些活儿做起来也很快。
乔萱做饭，桃桃和小七帮忙打下手，没他们什么事儿。
方氏带着两个儿媳妇把肉、猪肘、猪头等一块块洗干净，均匀的抹上一层粗盐，随后一层层码在陶缸里，腌制四五天左右，便可拿出来用温水清洗清洗，串了草绳，挂在灶台上方即可。
日常烧菜做饭自然熏制，时日到了，便成了香喷喷的腊肉了。
(本章完)
第448章 腊鱼
腊肠要麻烦一点儿，把肉洗净切小块、加各种调料腌制，明日中午便可灌入肠衣，同样挂在灶台上任由自然熏制便可。
第二天，方氏灌腊肠，许氏和杨小妮便把鸭子都杀了。
十二只鸭子要把毛褪干净可也不容易，桃桃、乔萱也都一块儿帮忙。
腊鸭与腊肉做法差不多，整只弄干净挂起来就成。就是挑选做腊鸭的鸭子必须要肥，否则干了之后只有骨架没有肉，却不好吃了。
一口气儿杀了十二只鸭子，鸭掌、鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭胗可取了不少，这可都是好东西。
干脆晚上吃火锅，鸳鸯锅。这还是乔萱之前嘴馋，特意请匠人打制的锅。用昨儿买的排骨熬汤底，再简单炒制炒制一份香辣锅底，正好可以凑个鸳鸯锅。
除了鸭内脏，再准备几样蔬菜如山药片、冬瓜片、香菇、芋头片、冬笋片、菠菜、香菜等，片一些鱼片、煎一些肉馅蛋饺，足够热热闹闹的吃上一顿了。
果然，大家吃了都说好，没想到这些鸭肠、鸭血下入香辣锅里煮过，竟那么够味！
可把大伙儿给馋得，恨不得明天再杀十二只鸭子。
这一批的腊肉腊肠显然不够，方氏打算过个七八天再买些肉再做一批。灶台上挂几天，就能拿到外边太阳底下晒，能放得开。
乔萱想吃甜味的腊肠，便笑吟吟同方氏说好，下次做腊肠，做上三四十斤甜味的。
方氏很吃惊，“甜味的？放、放糖？”
“对呀！”乔萱笑道：“盐和其他调料也要的，就是别放太多，糖的量不能少。娘，甜味的腊肠也好吃呢！”
方氏笑道：“哎，我就是听着稀罕，你说了好吃，那肯定好吃！成，到时咱就做！多做些也没关系！咱家人都没尝过这样的腊肠呢！”
腊肉腊肠搞定了，大家热情似火，又想做腊鱼。
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