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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《农家女的菌种福袋_梁黎》第39页(第1/2页)
所以，酒楼常年收野物，可以说是有多少要多少。
这就导致很多猎户，就算顶着烈日，挨着蚊虫咛咬，甚至在山里一待就是大半月才有可能猎到只大体型的野物，也不放弃，就为多赚些钱。
以往的宁纵也是这样的。
如今这样轻松的生活，是在亲妹回家以后才有的。
走出八方酒楼这条街，宁纵边想边将赚的钱递给宁程：“你先保管好，待会儿你和咱妹先在这看着牛车，我去问了哪家酒楼收平菇，再回来给人家送过去。”
不是宁纵不想直接给酒楼送，而是有些酒馆的路只能是送货的货主才能赶着牛车走，不然就只能挑着筐。
虽然时间尚早，宁纵却想去几个大的酒楼问问，能分一两次出掉是最好。
小酒楼挨个街问，路窄容易堵住不说，要的量少，更耽误时间。
只能先把牛车停在路边的树下。
事实证明，宁纵的想法是对的，辰时中，三人就回到了五邻镇。
李家铁匠铺将烧烤架打造地非常结实，每处细节都按宁程画的图纸打造，边缘处也都磨得光滑不伤人。
这次平菇摘的时间早，零碎的很少。
摆摊的位置依旧在原处，那糕点大娘一见宁诺来了，立马打着招呼：“小姑娘，上个集怎么没来?有几个孩子直等在这儿不走呢!”
宁诺握住大娘伸出的手：“大娘，这不前些日子忙，这一腾出来时间便赶紧来了。”
“忙点好呀。”糕点大娘感叹了一句，她怎会不知忙的什么?无非就是上次中毒那事，但她不问。
随即又提醒道：“哎，就是今日不凑巧，集东头来了群耍杂技的，大人小孩都跑那边看去啦，喷火高跷啥都有!咱们这边的生意就冷了些。”
这样吗?
宁诺点头应道，见宁纵和宁程已经拼好烧烤架，她同糕点大娘寒暄了几句便立刻过去帮忙。
宁纵看着略有古怪的架子问道：“妹呀，这东西是这么拼的不?”
“是的。”宁诺双手放在烤架边使劲往下按了按还挺牢固结实：“不愧是大哥推荐的人，手艺就是厉害!二哥的图纸画的也清晰!”
她现在学会了，夸就要夸两个，两个哥哥一起夸，不然宁诺算是看出来了，宁程这人属实有点小心眼，这两天她眼睛看书上的字都感觉字在打转。
是卧房光线不好，或者看书时间长了，但是这两个条件对宁程丝毫没有影响。
宁纵听了有些不好意思地挠了挠头：“咳，说这个，那接下来怎么弄?”
第37章 平菇串
宁诺看着地上放的几个部， 先在脑海里按顺序拼凑起来才说：“把木炭放到这个槽底铺一层，烧着后控制火头不要太大，能噼里啪啦响且不窜高火苗最好， 然后把铁网格架在上面， 开始烤串就好了。”
竹签是用竹子， 一条条片出来的，不是圆边，四方边的竹签也能将平菇固定住。
竹签很扎实，卖编筐的摊位大多都有卖， 这还有利于这里原本的吃食， 就有烤串， 不然自己削又要费力气又要费时间。
宁纵照做， 他生火的本事属于老天爷赏饭吃， 至少宁诺是这么觉得。
宁纵生火的功夫， 宁诺将在家已经洗好的零碎平菇串成串，以前按斤卖还得需要称，现在按串卖，一串三两左右，一文钱三串。
平菇一文钱三串，对比之前卖一文钱三个的青头菌便宜不少，但味道很不一样。
因着上次中毒的事情，宁诺的摊子上不再卖青头菌， 从山上采回家的青头菌熬汤，李婶吃了都夸比鸡汤鲜。
没有青头菌， 只烤平菇的火候，就没有太高的要求。
这次，宁诺还特制了烤平菇的调料。
主要原因还是手里有钱了， 只要卖出的平菇刨去调料钱能有的赚，或多或少的，宁诺并不在乎，毕竟获得的经验那可是实打实地不打折扣。
烤平菇串要讲究火候，火苗不能窜得比烤架还高，但是对于木炭来讲，只有在宁纵的操作下才听话。
平菇串放之前先蘸一下蒜水，既能防止平菇没熟就烤干了，还能增添蒜香味。
从山上摘下的花椒和八角，晒干后，磨成了粉。
烤出蒜香味的平菇串撒上花椒八角粉，再在烤出香味后，浅刷一层醋、盐和水混合的料汁。
刷子是柔软的柳条，剥去表皮，再用开水煮至颜色变成黄，趁温度之余用光滑的石头，借用巧劲敲打，达到打散且不断丝，然后再用热水过一遍，泡进油里浸一晚。
菜籽油比猪油便宜太多，虽说是这样，宁纵还是有些心疼。
要不是平菇没有本钱，实在不划算。
主要还是天气太热，就算是晒干的平菇，也抵不住雨季来时的返潮。
以及家里实在地方小，晒干的平菇碎已经许多，吃不了太多容易坏，还不如能卖几文赚几文。
烧烤架这边由宁纵掌握火候，宁诺和宁程就在一旁不停地串平菇。
宁诺串平菇串的同时注意着宁纵那边的情况，随着时间分秒过去，成串的平菇已经渐熟，独属于蘑菇一类的那种菌香，混着蒜、八角、花椒和醋烤熟的料香，仗着高出的地理优势，撒欢地跑到了周边的摊位。
卖糕点的大娘此时摊上并没有人，她的摊位是卖吃食的最西边的倒数第二个摊位，宁诺所在的就是倒数第一个摊位，旁边就是菜场。
这个位置并不好，还是东边挨着肉摊的生意好，能卖肉的人，大多有钱。
她走到宁诺身边，也帮着一起串平菇串：“小姑娘，今天这又弄出什么吃法了?”
“大娘，今天的平菇按串卖，还有调料佐味，保准比之前的好吃。”
“怎么没有那绿色的蘑菇了?”大娘看着全是平菇的背筐，问到，说着还在怀念那清香的蘑菇。
“还不是上次的事。”宁诺颇有无奈：“免人口舌，防着有人碰瓷。”
“碰瓷?”卖糕点的大娘不懂什么是碰瓷。
宁诺解释：“就是装中毒，讹钱。”
说完，被宁程瞥了眼。
卖糕点的大娘也看到了，这话说出来是不太好听，但是两个人说话的声音小，别人听不见，而且她觉得眼前的小姑娘考虑的很周到：“对!”
镇集的集市，主要是周边村子上的人，和生活在镇上的人，对于半年才来一次的杂技表演，自是要去凑热闹的。
但是杂技也不是只表演一天，直到中秋节的这半个月里，平日他们在街头，遇上集市就在集市东边的空地。
今天来西边菜市的人，确实没有几个，也许是时间太早?
宁诺并不想这么等下去。
她从筐里拿出了一片大荷叶，将烤好的平菇串的竹签抽出，盛着熟香的平菇。
“大哥，我也想去集东头看杂技。”宁诺借口也想去看杂技，不然她怕宁纵不同意自己在集上乱走。
宁纵一口答应：“去吧，让你二哥陪你。”
摊子他一个人足够，食客不多但是不能离开人，不然宁纵也想去。
“不用，我自己去就行。”宁诺说着就跑出了摊位。
刚甩了甩手上水的宁程，还没站起来就见人已经跑远。
他对杂技表演并没有兴趣，无非觉得宁诺说的不是实话，想跟过去看看。
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