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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]_桃冻冻》第54页(第2/2页)
回送来的鲜猪肉用盐摸了，还剩了一些在阴凉仓库里隔着。
苑小桃问向一旁的苑建国：“苑叔，下个月的粮食快送到了吧？”
每个月初，下洼乡都会派人来送研究所这一个月的口粮。
算算时间，也快到了。
听到她的话，苑建国赶忙看看墙上挂的万年历，翻过一页，点头道：“对，快来了，估摸着就这几天。”
既然这样，苑小桃心里就有了底。
看着新鲜的野荠菜，她信心十足地提议道：“叔，有肉有荠菜，我们今天给研究员们做荠菜鲜肉小馄饨吧？”
苑建国眼神一亮：“成。”
苑建国搬来仓库里的鲜肉，洗干净表面的盐粒子，拿起大圆刀将鲜肉在案板上剁成肉泥。
立刻，咄咄咄的清脆刀声带着节奏就响彻了厨房。
苑小桃在大锅里烧开水，将洗净的野荠菜在热水里焯了一遍水，水里面加了一点点盐和花生油，保持荠菜的嫩绿不变色。
这个焯水的时间极短，只略微一烫就行。
鲜绿的荠菜变软，她数着也就三十秒的时间，掐准机会，立刻用大勺捞起，将荠菜放在冰凉的井水中过凉。
然后，将焯水的野荠菜攥干水分，切成细碎的小块。
她又拿来飘香小麦粉，和了一些面。
包馄饨的面得和的稍硬一些，放入盐，提高面粉的筋性，让馄饨皮更加劲道柔韧。
和好的面，在案板上擀成一张大圆皮，再用刀一道道划开，立时整齐划一的馄饨皮就做好了。
一旁的肉馅也剁好了，苑小桃拿来和荠菜一起调馅，新鲜的荠菜调味简单，只需要放上些许盐和老酱油就行。
她还加了一点白糖提鲜，用筷子顺着一个方向将肉馅搅拌均匀，搅上劲儿。
看看晌午头了。
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