您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]_桃冻冻》第357页(第1/2页)
所有人都清楚，机械式挖掘机笨重低效，液压技术就是工程机械皇冠上的明珠。
国外垄断、封锁、禁运，国内耗尽人力财力反复攻关，屡屡惨败。
如今有了完整图纸和液压元件制作手册一步到位，不用再仿制摸索，走弯路了，卡住他们脖子这么多年的难关终于突破了。
部长紧紧攥着图纸，胸腔剧烈起伏，眼底满是热泪与敬重。
“无名英雄啊！身在海外，心系家国，一次次把顶尖国之重器技术送回来。车床、液压挖机，每一项都是能让华夏工业跨越式腾飞的至宝。到底是哪位同胞，竟然有如此通天本事，这般赤子丹心！”
没有人知道答案。
没有姓名，没有地址，没有任何线索。
只有一份份无价技术，跨越山海，默默守护着百废待兴的祖国。
当天，工业部紧急召开最高级别专项会议。
全液压挖掘机研制项目正式立项，列为国家重点攻坚工程，优先调配物资和人才攻关。
高压液压元件、特种耐压管材、精密密封件研发同步启动，举国力量集中攻坚。
人才调配名单第一时间拟定。
数学顶尖专家、精密结构运算权威——俞周，赫然在列。
研究所、工业部多方联合发函，郑重邀请俞周加入液压工程机械专项课题组，参与核心力学验算、结构稳定性测算、精密公差推演等关键研究。
俞周本身深耕数理科研，恰好完美契合重工机械精密运算需求。
他接到通知之后，没有丝毫推辞，立刻投入跨部门联合科研工作，日夜埋头推演计算，为国产液压技术保驾护航。
同一时间，首都大学正式开学。
校园里重新热闹起来，天南地北的学子陆续返校，处处都是青春朝气。
苑小桃正式回归校园生活，一边上课学习，一边跟进青山乡薯片外贸项目事宜，还要抽空对接农业试验数据，日子忙碌又充实，井井有条。
张教授依旧一心扑在小麦高产课题上，丝毫没有松懈。
先前试验已经取得亮眼成果，如今结合新的种植数据、土壤改良方案，重新细化了研究计划，立志培育出更高产、更稳产、适合更多地区种植的优质小麦品种，彻底解决粮食产量难题。
隔壁马教授课题组更是传来天大喜讯。
耗费许久钻研的优质肉牛杂交育种项目大获成功，选育出的肉牛长势快、肉质嫩、抗病强、出肉率极高，是肉牛养殖的绝佳品种。
之前去往下洼乡帮扶育种的高个师兄、憨厚胖师兄，也圆满完成任务返校归来。
两人在乡下扎根许久，手把手指导乡亲配种饲养和防疫，帮助村子繁育出一大批高品质良种肉牛，家家户户养殖积极性大涨，牛羊产业渐渐成型。
这次回来，两人特意扛了满满一大麻袋新鲜牛骨头、牛腱子肉，全是乡下散养黄牛精华部位，肉质紧实鲜香，油脂温润，是难得一见的上好食材。
六十年代物资紧缺，肉食珍贵，牛骨牛肉更是稀罕好物。
一麻袋新鲜牛骨摆在试验田旁，瞬间吸引了所有师兄师姐围观。
苑小桃看着鲜香十足的牛骨，眼底发亮，瞬间来了兴致。
乡下日子清淡许久，正好趁着大家齐聚，露一手拿手好菜。
试验田旁干净宽敞，柴火灶台齐全，正好大展身手。
“既然大家带了这么好的牛骨，今天我给大伙做酱卤牛排、红焖牛骨，好好犒劳一下辛苦育种的师兄们！”
众人一听，全都欢呼雀跃。
谁都知道苑小桃厨艺一绝，各种大菜家常菜样样顶尖，早就盼着她露一手。
苑小桃二话不说，挽起衣袖，动作干脆利落，行云流水，尽显常年做饭练就的娴熟功底。
新鲜黄牛骨头个头粗壮，肉质附着饱满，筋膜细腻软糯。
她先将牛骨分段处理，大刀利落劈砍，大小均匀，既方便入味，又方便啃食。
大块牛排修整边缘，剔除多余血筋，保留完整肌理紧实纹路。
全部食材收拾妥当，冷水下锅焯水。葱段、姜片、少许料酒一同入锅，大火煮沸。
血沫杂质缓缓浮出，她迅速撇干净浮沫，捞出牛骨牛排，用温水仔细冲洗干净，避免肉质遇冷紧缩变硬柴。
灶火熊熊燃起，大铁锅烧热，下入少许油化开。
八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、小茴香依次下锅，小火慢炒。
香料不炒不香，一炒之后浓郁醇厚的卤香瞬间弥漫开来，不苦不燥，温润绵长，顺着风飘满整片试验田。
炒出浓香后加入黄酱、甜面酱慢火熬炒，酱香彻底融合油脂，色泽红亮醇厚。
冲入足量热水，放入冰糖提鲜柔和口感，少许老抽调色，咸盐调味拿捏精准，一锅灵魂老卤汤底瞬间熬制成型。
汤汁翻滚浓郁之后，苑小桃依次下入牛骨、大块牛排。
大火烧开锁住肉香，立刻转为小火慢焖慢卤。
火焰温柔绵长，汤汁咕嘟咕嘟轻轻翻滚。
牛骨在卤汤里慢慢浸润，筋膜渐渐软糯，骨髓渐渐鲜香，牛肉肌理一点点吸饱卤汁滋味。
苑小桃不急不躁，时不时翻动食材，调整火候，把控卤制时长。
卤牛肉讲究慢火入味，久焖出香，时间不到，口感绝不达标。
漫长焖煮之间，浓郁香气层层扩散。
先是酱香厚重，再是肉香醇厚，接着香料清香缓缓溢出，牛骨自带的鲜甜、牛肉独有的奶香交织在一起，不腥不膻、油润不腻。
试验田里正在忙碌的师生频频侧目，纷纷好奇是什么美食，香气竟然这般勾人魂魄，醇厚绵长，闻着就让人口舌生津。
足足慢卤两个时辰。
火候恰到好处，牛排肉质酥烂却不散架，筋膜软糯Q弹，牛骨酥香脱肉，骨髓饱满油润。
将柴火灶熄火之后并不立刻捞出，而是让牛骨牛排继续浸泡在卤汤之中焖凉入味。
热吃鲜香浓烈，凉吃筋道回甘，卤味层层渗入每一丝肉纤维，从外到内滋味统一。
等待入味的间隙，苑小桃又顺手搭配清爽解腻小菜，脆爽萝卜、腌拌青菜，中和卤味厚重，口感层次更加完美。
时间一到，掀开铁锅那一刻。
一股浓香轰然散开，红亮油润的牛排、色泽诱人的牛骨静静躺在浓稠卤汤里，油光透亮，色泽红润鲜亮。
筋膜晶莹软糯，牛肉纹理清晰紧实，轻轻一碰就能脱骨，肉香混着酱香直冲鼻腔。
同学们纷纷排着队来抢牛排，先抢到的人迫不及待用手抓起一块酱卤牛排，肉质酥嫩软烂，却依旧带着恰到好处的嚼劲。
入口先是浓郁绵长的酱香，紧接着是牛肉本身醇厚鲜甜，筋膜软糯黏嘴，胶原蛋白满口留香，卤料香味恰到好处，满满增香。
轻轻一抿，骨肉轻松分离，嫩滑牛肉在舌尖化开，咸香回甘，越嚼越香。
再啃一块卤透牛骨，骨髓滚烫绵密，吸一口满口油润鲜香，丝滑醇厚。
骨头内外全都浸透卤香，肉质酥烂脱骨，啃完一口唇齿留香，回味无穷。
慢火卤制的牛骨久焖入味，肥油全部炖化融入汤汁，吃着温润养胃，香而不腻。
不管是牙口好的年轻人，还是年长的教授
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏哇叽文学 wajiwx.cc】