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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《留子做点美食，英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第58页(第1/2页)
他决定今晚就做皮蛋拌豆腐、蚝油生菜、酱爆鸡丁、番茄炒蛋、沙律牛排、手撕包菜、麻婆豆腐、红烧肉以及肉丸冬瓜汤，除了红烧肉之外，其他的菜色都主打一个简单快速。
虽然都是常见的家常菜，但味道绝对不打折扣。
“川哥，我们来啦！”陈思琪和庞虎他们也乘坐出租车回来了，一进门就直奔厨房。
“胖虎帮我洗菜吧，我需要生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、包菜、蘑菇和冬瓜！还有那边的肉都要洗！”杨川从刀架上抽出菜刀，“思琪和老胡帮我打下手，番茄切块，鸡蛋打散、蘑菇冬瓜切片，包菜手撕……”
李华和徐烨下楼，见状也加入了帮厨的队伍。李华熟练地开始找出了葱姜蒜和干辣椒，准备切成碎末，毕竟这是杨川做饭必备的调料。徐烨就还是和之前一样，负责剥蒜，总之想吃饭都不能闲着！
杨川处理起了鸡胸肉，他将鸡胸肉切成均匀的小丁，加入料酒、生抽和一点点淀粉抓匀腌制。
“川哥，今天那个大客户……温斯顿女士的宴会，我们要接吗？”庞虎一边洗菜，一边问。
杨川手上动作不停：“1500英镑确实诱人，但我没有做宴会餐饮的经验，我觉得还得考虑考虑……”
“但那可是高端客户群啊！”庞虎眼睛发亮，“要是做得好，说不定能打开商务市场。”
杨川思索片刻：“明天我打个电话问问具体情况再说。”
灶台上的铁锅已经烧热，杨川倒入适量的油，油温六成热时下入腌制好的鸡丁快速滑炒。鸡丁变色后立刻盛出备用，锅留底少许的油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，香气立刻充满了整个厨房。
杨川将鸡丁回锅，加入切好的黄瓜丁，大火迅速爆炒。加入适量盐、糖和生抽，最后淋上一点点香醋提味，鲜香扑鼻的酱爆鸡丁很快就出锅了。
【今天更了三章，快夸夸我！国庆还好没出门，到处都是人从众??，太吓人了o(╯□╰)o】
第79章 家常晚餐
锅铲与铁锅碰撞的清脆声在宽敞的厨房里回荡，杨川手腕一翻，金黄的蛋液被倒入热油中，“滋啦”一声绽开成蓬松的云朵状。
他手腕灵活地翻动着铲子，蛋液在高温下迅速凝固，形成层层叠叠的金黄色褶皱，边缘微微焦黄时迅速盛出，保持着恰到好处的嫩滑。
紧接着，他将切好的番茄块倒入锅中，杨川用铲背轻轻按压，让番茄释放出更多酸甜的汁水，与残留的蛋香交织在一起，形成浓郁的香气。
撒上一撮细盐，金黄的炒蛋回锅与番茄短暂翻炒，让每一块鸡蛋都裹上橙红色的酱汁。
最后他动作利落地将番茄炒蛋盛入白瓷大盘，金黄的鸡蛋蓬松柔软，被橙红的番茄汁浸润，热气蒸腾间，酸甜的香气扑鼻而来。
“川哥，葱姜蒜末备好了，还继续不？”李华将装着调料的小碗推到杨川手边，眼神却忍不住往已经出锅的酱爆鸡丁上瞟。
橙红色的酱汁裹着嫩滑的鸡丁，黄瓜丁青翠欲滴，在灯光下泛着油亮的光泽，光是看着就让人食指大动。
“别偷吃，大蒜还要再切几个。”杨川眼疾手快，一把拍掉李华蠢蠢欲动的爪子，喊来庞虎把菜端走。
徐烨站在厨房门口，修长的手指间还捏着几瓣刚剥好的蒜。
他目光扫过忙碌的众人，最后落在杨川被热气熏得微红的侧脸上。
“老大！别愣着，再多剥点！”李华突然凑过来，一把夺走他手里刚剥好的蒜。
徐烨闭了闭眼，压下想揍这小子的冲动，重新拿起一颗蒜剥了起来，余光却还是忍不住落在了杨川的身上。
少年专注地握着厨神菜刀，刀锋在牛肉纹理间游走，每一刀都干脆利落，厚薄均匀的肉片很快铺满了砧板。
那游刃有余的姿态，简直像是个浸淫厨道多年的老师傅，而不是一个19岁的少年。
徐烨不由想起最开始李华让威廉给他送去伦敦的那个保温餐盒，那是他第一次尝到杨川做的菜，那种冲击味蕾的惊艳感，就像突然闯进了一个全新的世界。
很难形容那种感觉，如果非要说的话，可能只有两个字——极致。明明用的都是最简单的食材，却能把食材之间的相辅相成发挥到了极致，不管是调料还是火候，都把控地非常精准，连他这般挑剔的舌头都被征服了。
厨房里温度渐高，玻璃窗上凝结的水珠滑落，模糊了窗外漆黑的天色。
杨川将腌制好的牛肉裹上面包糠，指尖轻按，确保每一片都均匀沾满，随后放入油锅，小火慢煎至两面金黄。
他精准把控火候，适时翻面，确保外皮酥脆，内里却依旧柔嫩多汁。最后，他在煎好的牛排上挤上一圈色拉酱，鲜亮的酱汁顺着焦脆的边缘缓缓滑落，香气四溢。
“川哥，生菜洗好了！”庞虎捧着沥水篮挤过来，翠绿的生菜叶上还挂着晶莹的水珠。
杨川接过，直接铺进盘子，撒上蒜末，淋上蚝油和生抽，还有少许香油，盖上保鲜膜放进微波炉，设定四分钟。
这是他的“邪修”做法，简单却丝毫不减风味。
他又转身去处理猪肉，一半剁成细腻的肉末，加入葱姜水和淀粉，顺着一个方向搅打上劲，随后捏成紧实的小肉丸。
另一半肉块在冷水中慢慢逼出血沫，焯过后在炒锅里煸出金黄焦边，这次有了条件，可以用小火炒糖色，给肉块染上漂亮的红色，最后才放入高压锅，加入酱油和八角桂皮等香料一起慢慢炖。
“川哥！你要的冬瓜！”陈思琪将切好的冬瓜片端过来，好奇地看着杨川捏肉丸，“这是要做肉丸子吗？”
“嗯，冬瓜肉丸汤。”杨川手指灵巧地将肉馅团成一个个小圆球，“习惯了，吃饭不喝汤总觉得不得劲。”
微波炉“叮”的一声，是蒜蓉蚝油生菜好了。
“生菜好了！谁有空端一下！”杨川头也不抬地喊道。
一旁灶台上，杨川早已备好麻婆豆腐的原料。嫩豆腐切作方丁，在盐水中静置去腥，牛肉末煸炒至酥香，郫县豆瓣酱与豆豉在热油中爆出红亮辣香，花椒粉的辛麻随之翻涌。
最后出锅，红油浸泡着雪白豆腐，翠绿的葱花点缀其上，麻辣香气直冲鼻腔。
徐烨看了看周围的人，基本上都在忙手里的事，于是他走上前，打开微波炉，将那一盘蒜蓉蚝油生菜给端了出来。生菜经过高温蒸制，菜叶依然翠绿鲜嫩，碧绿的菜叶上琥珀色的酱汁晶莹剔透，蒜香混合着蚝油的鲜味扑面而来。
徐烨端着盘子走进餐厅，长餐桌上已经摆了好几道菜。朱利安和克里斯正在摆放餐具，刀叉碰撞发出清脆的声响。
很快，一道又一道菜被端上桌，长餐桌被菜肴挤得满满当当。酱爆鸡丁油亮诱人，番茄炒蛋色泽鲜艳，金黄酥脆的沙律牛排点缀着乳白色沙拉酱，红烧肉泛着诱人的酱红色，肉丸在清透的冬瓜汤中沉浮……
众人围着桌子站成一圈，目光在美食间游移，肚子里的馋虫早就按捺不住。
“都坐下吧！”杨川解开围裙，额头上还有一些细汗。
庞虎率先抢占了杨川右手边的位置，接着徐烨长腿一迈，赶在李华之前，在杨川的左手边坐下了。
“以前都是我坐川哥旁边的……”李华瘪瘪嘴，碎碎念着委委屈屈地坐在了徐烨的旁边。
这种快乐的时刻，当然少不了肥宅快乐水，胡俊峰贴心地给众人面前的杯子里都倒上了冰可乐。
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