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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《留子做点美食，英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第144页(第1/1页)
拿出几个鸡蛋，在碗边轻巧地敲开，蛋液滑入碗中，加入一小撮盐和几滴料酒去腥，再用筷子“嗒嗒嗒”地快速搅打，金黄的蛋液里瞬间充满了细密的气泡，散发出清新的蛋香。
鸡蛋打散之后要加两勺温水，这样煎出来才足够嫩。
葱花要切得细细的，撒在蛋液里一起搅拌均匀，配菜是生菜、培根、芝士片、还有杜克贡献的德国大香肠。
醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。将小剂子擀成长条状，面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧，卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，再用擀面杖擀成薄薄的面饼。
平底锅放在炉灶上，开中小火预热，刷上薄薄一层清亮的食用油。
油温升起，杨川拿起一片饼胚，放入锅中。
白色的饼胚接触到热油，边缘迅速泛起细小的油泡，一股面食特有的焦香立刻飘散出来。
当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。
将打匀的鸡蛋液灌入，蛋液流入滚烫的饼皮内部，瞬间被高温包裹凝固，同时将饼皮撑得更加饱满。
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