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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《留子做点美食,英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第458页(第2/2页)
状,昂首翘尾,栩栩如生。
鱼身上覆盖着用胡萝卜、黄瓜等雕刻成的“龙鳞”,周围还用西兰花、圣女果等装饰成水波和浪花。
最绝的是,鱼腹被剖开,里面填满了虾仁、干贝、香菇等制成的馅料,上面还撒着金色的食用金箔。
“龙舟鳜鱼。”崔书雅介绍时,语气里也带着惊叹,即使她已经见过好几次,每次还是会被这道菜的精致震撼,“选用新鲜鳜鱼,去骨留头尾,鱼肉切片后重新塑形成龙舟状,填入海鲜馅料,蒸制后淋上特制酱汁。龙舟寓意一帆风顺,是道寓意极佳的宴客菜。”
“这简直是艺术品。”露西拿出手机拍照,“我得发个Ins,这太震撼了。”
“味道比样子更震撼。”罗伯特已经迫不及待地夹了一块鱼肉,“鱼肉嫩得不可思议,馅料鲜得让人想把舌头吞下去。”
鱼片嫩白,馅料鲜美,酱汁咸甜适口,每一口都是视觉和味觉的双重享受。
温斯顿女士慢慢咀嚼着,忽然笑了:“这道菜真是令人惊艳,我觉得就算放在米其林三星餐厅都毫不逊色。”
最后一道主食是红烧麒麟面。
这不是普通的面条,而是一道用羊骨架、羊肉、羊油配多种香料熬制汤底,高筋面粉经揉搓饧面制成手工面坯,配熟羊肉、豆腐皮、粉丝及当归枸杞药膳汤底的手工扯面。
相传唐太宗李世民被阳武县回民母女用麋鹿肉与手扯面救治,登基后将其命名为"麒麟面"并列入宫廷御膳,清代御厨庞恩福将改良后的羊肉烩面技艺传入民间,演变为原阳烩面,慈禧西逃时也曾食用过。(资料来自百度百科)
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