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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《落魄千金美食发家日常_鱼昆子》第32页(第1/2页)
面?条是主食，比小馄饨更充饥，而且浇头多种多样，想来学生们会?喜欢。
不过考虑到人手有限，先暂时撤掉手抓饼，放配菜的位置刚好换成打卤面?的浇头。
玩也玩够了，东西?也都买齐全，三人心满意足地回家。
准备明天摆摊的东西?之?前，先得填饱肚子。
温仲夏早就对吕家送的那条腌火腿垂涎欲滴了，生辰宴上只用这火腿做了道?冷盘，她没吃过瘾。
这腌火腿表面?是一层看上去像是腐坏的青灰色，但割掉一层，便能看见里面?呈现出透明发亮的暗红色，像是玫瑰红，还有着犹如大理石般的漂亮纹理。
她要抓住春天的尾巴，做一道?腌笃鲜。
腌好的火腿有了，鲜排骨洗干净，鲜嫩的春笋剥好了皮，开造。
火腿切成长方形的小块，和排骨焯水，去除一些?盐分?，春笋切滚刀片，也要在滚水里过一遍，这样吃上去不会?有涩味。
“笃”就是小火慢炖的意思，相传是江南地区的方言把炖念成了笃②。
火腿本身有咸味，故不用再加盐，也不用放别?的调味料，慢慢炖上半个时辰便可。
快出锅前，温仲夏又往里添了一把百叶结。
砂锅内不停的咕噜咕噜，浓郁的香味从锅盖细缝里飘了出来。
“好咯，开饭。”
三人都没顾得上米饭，各来一碗腌笃鲜。
汤底是乳白色，泛着淡淡油花，略吹一吹热气，来上一口，浓而不腻，鲜美异常，舌头都恨不得吞下去。
火腿的油脂和咸味都化在汤里，本身只剩下淡淡的咸香，连那肥肉都不腻了，排骨炖得格外?软烂，一扯便脱骨。
“这笋好脆嫩，吃起来还有点清甜味。”徐袖极爱这一口。
“我也喜
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欢，”温仲夏美滋滋地品着，“也就这些?日子还能吃，天气一热就吃不上了。”
温仲夏又夹起那百叶结，吸饱了汤汁的精华，轻轻一咀嚼，汁水在口腔里迸了出来。在很多人心中，可能比肉都还好吃。
“阿姐，我还要一碗。”
温仲夏还在这细品慢尝时，温孟冬已经干掉了一碗，显然没满足。
小家伙的饭量见长啊，吃得多好，赶紧窜窜个子。
晚上忙完，他们便早早入睡，第二天又要早起开始忙碌。
温仲夏的小食摊停了两日，可把那些?学生们等急了。
更可恶的是秦迁、曾年那几个家伙，还大讲特讲那生辰宴上的水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐多么美味。
他们这些?没去成的，羡慕极了，却?又无可奈何，真是被彻底拿捏住了。
呵，同窗情不过如此。
温仲夏听着他们饱含羡慕的抱怨，眼眸笑得弯了起来：“大家不用沮丧没吃到，今日我又做了新鲜吃食来。”
一听这话，学生们两日的苦闷一扫而空。
打卤面
温氏小食摊前又排了一溜的小长队, 附近的摊主?已经看习惯了，羡慕归羡慕，却也沾了些光, 毕竟学?生一多了，总有些人会顺带尝尝其他小摊的吃食。
一学?生站在食摊前, 想也不想便道：“温娘子，我要一碗打卤面?。”
“好咧, ”温仲夏笑问, “客官要浇什么卤子？”
她提前准备了四?种打卤面?的卤子, 分别是?茄子肉沫、番柿鸡蛋、土豆肉沫和素三鲜，以后还能定期换个花样。
那学?生没想到还有这么多选择，看着眼前瓷碗里喷香扑鼻的卤子, 一下子犯了难。
后面?有学?生起?哄：“快点吧，不要犹豫了, 就选茄子肉沫吧。”
“番柿鸡蛋看着好吃, 选它。”
这么一闹，学?生愈发难以抉择了。
温仲夏笑了：“客官，要不这卤子每样都来一点吧。”
学?生眼睛一亮：“可以吗？”
“自然可以，想怎么混搭全看你口味。”
“那我全都要！”
“好的, 稍等。”
总算解决了这个严重选择困难症的客人。
打卤面?一般用的是?刀切手擀面?，揉好的面?团擀成?一张薄薄的大面?皮，反复折叠几次，再用刀切，可切细切宽。
切好的面?条怎么抖都不会断。
手擀面?口感筋道，比起?摔打的拉面?, 表面?显得粗糙一点，也就更容易挂卤汁。
温仲夏煮面?条时?, 听见秦迁那张嘴还在队伍里嘚瑟那日吃的水煮鱼，似乎说不腻。
“那水煮鱼真?是?世间美味，吃完一身汗，太过瘾了。”
冯渊就在他身后，皱着眉头：“都听你絮絮叨叨八百遍了，莫要在显摆了。”
“冯衙内吃过麻辣水煮鱼吗？”秦迁语气欠欠儿?的。
冯渊：……
秦迁故意道：“原来也有冯大衙内没吃过的东西啊，那我就显摆。”
“你……”冯渊气结。
他在脑子里快速转动?，自家最近有没有什么喜事要办的，好像无人过生辰。
要不催一催他大哥，赶紧成?个亲吧，这样好有个由头请温娘子去做宴席。
转念一想，好像也不行。
他们这种官宦人家办宴席请厨子，不是?他们这些小辈能决定的。
唉，突然羡慕起?这些平民?之家了，没那么多规矩讲究。
食摊人多位置少，有些人稍微挤一挤，有些心大的，干脆端着碗站着嗦面?，自然也有那在意形象的学?生，觉得不雅。
温仲夏这边碗是?可以带走的，如果自己?没带碗，多付两文钱，到时?候把碗送回来便奉还两文。
轮到冯渊时?，无处可坐。
秦迁看着他，拍拍自己?屁股底下露出来的一点边边：“冯大衙内，要不来挤一挤？”
冯渊岂会不知他在故意挤兑自己?，鼻子哼了一下：“不需要。”
他在半空打了个响指，竟有俩小厮搬了一张红木小桌子并一把椅子，颠颠奔了过来。
小厮在空地上摆好桌椅，冯渊慢悠悠地掀袍坐下，一脸得意张扬。
众人：……
见过自带碗筷的，头一回见自带桌椅的。
温仲夏都不禁露出讶异之色，这冯小衙内还真?是?一如既往的骚包。
冯渊对旁人注视的目光丝毫不在意，专注看着眼前这碗喷香的打卤面?。
他也是?每样卤子都要了，温娘子并没有把卤子叠加一起?浇，而是?按照“十”字状，一样挨着一样浇，看上去赏心悦目。
茄子是?长条形的，紫色的表皮被焖得皱了起?来，看着就十分软烂。土豆切成?了小丁，细细的肉沫粘在上面?。
金黄的鸡蛋和红色的番柿混在一起?，颜色漂亮极了。
素三鲜没想到是?食材最丰富的，里面?光肉眼可见的就有木耳、黄花菜、韭菜和嫩豆干。
正中间，他搁了一勺香辣酱。
冯渊欣赏完毕，拿起?筷子把面?条用力搅拌搅拌。
卷起?，入口，妙啊。
打卤面?的芡汁儿?是?关?键所在，浓一分便坨了，薄一分
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