您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《落魄千金美食发家日常_鱼昆子》第81页(第2/2页)
“温姐姐，是什么吃食啊？”伍方现在对温仲夏极度信任，她做什么东西肯定都好吃。
“是烤鸭，再等?一会儿就好了。”
烤炉留了两个?口?，一个?小的用来烤点心，那个?大的口?子用来烤肉类吃食，这样分开不会串味。
她用的是类似于挂炉烤鸭的方式，果木柴在底下?烧，火焰烧得旺旺的，炙烤着上方挂起的烤鸭。
用这种明火的方式烤鸭子，可以肉眼?观测到火候，并随时翻转鸭子保证受热均匀。
还有一种更传统的焖炉烤鸭，不仅预热时间?长?，鸭子放进去后关上炉门，中间?一次都不能打开，全凭厨子多年经验把?握时辰，太难了。
相比较而言，还是挂炉的方式更适合她。
上辈子当美食博士的时候，她专门去一家开了数十年的烤鸭店学习过，故而现在上手比较快。
温仲夏看?了一眼?，烤鸭独有的肉香味随着热浪扑面而来。
饱满的鸭子外表已经成了鲜亮的橙红色，鸭油不断地?往下?滴落，掉到木炭中，发出“刺啦”一声响。
她一边观察，一边指导金水。
“时辰差不多了，可以拿出来。”
“掌柜的，我来。”
金水用一根带钩子的杆子将烤鸭挑出来，放到浅口?大盘中。
相比于炒或者炖，鸭肉被炙烤过的香气实在是太霸道，太勾人了。
伍方、温孟冬嗅到这味道，齐齐奔到后厨来。
“哇温姐姐，好香，”伍方扒着桌子，望着油亮喷香的鸭子垂涎欲滴，“我能不能先吃个?烤鸭腿？”
“不要急，烤鸭不是那么吃的。”
【请收藏哇叽文学 wajiwx.cc】