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家从食铺、张家茶饭铺这些寻常饭馆就是乙等,丙等则是咱们街上的这些摊子。”

    见台下众人纷纷点头称是,他紧接着又抛出一个问题:“那林老?板家的林记酒肆,该分到哪一等呢?”

    听?到自家铺子被点名?,林老?板不由挑了挑眉,手指在桌面上轻轻敲着。

    还是潘黑子先答了一句:“该是乙等吧?林记的铺面比金谷坊小一圈呢!”

    “自然?是甲等!”林记酒肆对面卖包子的陈大强开口?反驳,“林记的铺面虽不如?金谷坊大,可生?意红火着呢!”

    旁边卖甜汤的王婶往林老?板那边觑了一眼?,小声插话道?:“菜价可不比金谷坊便?宜哩!”

    众人又七嘴八舌地争论起来,有说该看铺面大小的,有说该看菜价高低的,还有说该看每日客流多少的。待议论声稍歇,沈悠然?才抬手示意大家安静。

    “各位都瞧见了吧?每个人心里评判等级的标准都不相同,全?凭各自的经验判断。这就跟以往衙门书吏凭经验估算税额一样,难免有失公允。”

    他环视众人,提高了些声音,“所以我提议,在正式划分等级前,由行会先制定一套可量化的标准,比如?铺面大小、桌凳数量、灶头几个、伙计多少、人流量如?何等等......根据这些来界定每个等级,简单来说,这等级应该是''''算''''出来的,而不是''''看''''出来的。”

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