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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《君不厌食（美食）》第40章 水煮肉片(第1/2页)
第40章水煮肉片
脏兮兮的小花脸实在令人难以下口,再是亲生的也不行。
孟娇只得取来布巾，用热水浸湿后给两小只擦脸擦手，干净后才放心在两小只脸上各啵了一口。
这下兄妹俩心满意足了,还摇头晃脑，跑到傅胜年跟前好生炫耀了一番。
“哥哥,大姐姐的亲亲，你没有哦。”
“原来大姐姐最喜欢的男子汉是我,不是姐夫叔叔哦。”
傅胜年看着两个小萝卜头得意又臭屁的样子,有些扎心了。
孟娇洗好巾帕，正要晾晒，却感受到身后有一道幽怨的目光紧紧盯着自己，如有实质。
她缓缓转过身去,傅胜年眼神秒切换回炽热的期待。
“怎么,你也想要？”孟娇想了想,还是热情上前给傅胜年的脸上也抹了两把。
傅胜年配合地闭上眼睛,可等了好一会儿,也没等来孟娇的下文。
他睁开眼，只瞧见孟娇背对着自己,肩膀抖得像抽风。所以,他又被这臭丫给捉弄了？
傅胜年黑了脸,见四下无人,伸手将孟娇拽过来。
孟娇本来憋笑憋得很辛苦,却猝不及防间跌坐在傅胜年的大腿上，鼻子正好撞上他坚硬的胸膛。
“嘶”一声，孟娇眼睛瞬间飚出泪来，一上手摸，发现还流鼻血了。
“傅胜年,怎么那么硬？你这胸肌怕不是石头做的！”
她很不服气，一低头，直接咬了上去！
这丫头竟然化身孟小狗，傅胜年倒抽一口凉气，“孟娇娇，你咬错地方了！”
姚氏出来倒水，正好瞧见宝贝闺女贴在女婿怀里亲香的一幕，而女婿一脸难耐的表情。
还是现在的年轻人会玩儿呐，瞅这火辣辣的甜蜜样，自个儿的小孙孙怕是已经在来的路上啦。
她一脸的慈母笑，忙撇过头去，“娇娇呐，你们等吃了饭再……”
孟娇慌忙抬起头来，冲着姚氏直摆手：“娘，你听我解释，我没那么急色，不是，我只是不小心……”
话音未落，姚氏一个你放心的眼神，“娘都懂的，你们继续。”姚氏愉快地把刚从厨房钻出脑袋的两小只给拎了回去。
“傅胜年！！！”
孟娇气鼓鼓地瞪了他一眼，起身前还在他胸口上锤了好几下。
苍天呐，大地啊！她这二十几年的一世英名毁于一旦，感觉自己在姚氏心中妥妥成了个急不可耐的大黄丫头，她好不甘！
傅胜年却在身后低低笑出声来，充满磁性的嗓音里透着股说不出的愉悦。
“笑什么笑，看你干的好事！”孟娇回头又瞪了他几眼。
傅胜年轻咳了几声，“要不晚上再让你咬回来？”
“你给我等着！”
待处理好鼻血，脚下的梨核被孟娇重重一踢，越过他的头顶，随后飞出院外，划出一条完美的抛物线。
孟娇转身回厨房做最后一道菜——水煮肉片。傅胜年也跟着进去烧火，而姚氏带着两小只开始摆碗筷。
猪里脊在案板上摊开，被孟娇片成一文铜钱厚的薄片。全切好后，把肉片放进装有蛋清、油和芡粉糊的碗里，将其抓匀腌制好。
紧接着拿出一捧辣椒和三撮花椒。辣椒深红油亮，干硬微蜷，花椒颗颗饱满，麻香蛰伏。
然后全都倒进冷铁锅里，用文火慢慢翻炒。渐渐地，那股子呛人的气味霸道又刺激，直往鼻腔深处钻，勾得人喉头一紧。
姚氏和两小只被攻击得受不了跑出院外躲着，唯独傅胜年，一手拿着火钳，另一只手用袖子捂住口鼻，肺都快要咳出来了。
只见他薄红自眼尾晕开，泪意将凝未凝，染得睫毛湿漉漉的，这神态活像被谁欺负了。
傅胜年抬眼时正好对上孟娇痴痴盯着自己的眼神，他唇角微勾，咳嗽声渐歇，只余喘息间一丝颤音，萦绕在骤然安静的灶房里，灼热不已。
孟娇偷看美男被抓包，丝毫不觉得尴尬，将干净微湿的帕子递过去，“用这个挡着，会好些。”
傅胜年接过但却没舍得用，“无碍，我们继续。”
焙香的佐料倒在砧板上，孟娇用刀背一下下碾碎，粗粝的碎末混在一起，红褐相间。
锅里的菜油烧热，她又将豆瓣酱和火锅底料滑入油中。“滋啦”一声，油花爆开，浓烈的酱香混着咸鲜猛地炸开。
她手下不停，姜末、葱白、蒜末撒下去，香气又添一层。
然后是乳白滚烫的高汤冲进锅里，瞬间抚平了爆裂的油响，缓慢转为咕嘟声。孟娇随后加入酱油、耗油、盐、味精等调料。
再将豆芽、豆皮、藕片、还有空间里的午餐肉等配菜焯熟捞出。
红油浮上来，在汤面聚成一片亮汪汪的琥珀色，底下是醇厚的汤底，孟娇用筷子拈起肉片，抖一抖，滑进翻滚的红汤里。
一片，又一片，动作稳而轻快。肉片被红油包裹，颜色迅速变色直至烫熟，沉沉浮浮。
孟娇将煮好的肉片铺在配菜上，层层叠叠。紧接着堆上一把小葱花、蒜末、白芝麻、碾好的辣椒和花椒。
另起锅烧热油，一勺滚烫的油，对准了，“嗤啦”泼将下去！
热油浇透的刹那，所有的香气猛地窜起——麻的、辣的、蒜的、葱的，被极致的高温瞬间激活，蛮横地飘满整个厨房。
孟娇和傅胜年相视一眼，看着那碗还在滋滋作响的水煮肉片，脸上漾开笑意。
“阿娘、大宝，二丫吃饭啦！”
一家人上桌时，水煮肉片红白分明。红的是油，白的是肉，绿的是葱花，三色在粗瓷大陶碗里对撞。香气不是一缕，是一团——麻香、辣香、肉香拧成一股绳，直往人鼻孔里钻。
见姚氏下了筷，傅胜年迫不及待夹起一块，肉片颤巍巍地挂着红油。
入口先是烫，接着是麻如万针轻刺，辣像野火燎原，最后才尝到肉的本味，嫩得几乎要化在舌尖上。
孟娇就着米饭也连吃了好几口，直呼过瘾：“麻辣上头，就是这个味儿！”
正吃着，院外传来敲门声。
孟娇放下碗筷去开门，看见来人，有些狐疑道：“二舅来自己家，咋还敲上门了，直接进来就是，快进来一起吃饭吧。”
二舅苦着脸，挪开几步，露出身后之人。
竟是邱侗他爹，邱永昌本人，也是个常来书院蹭饭的主儿，孟娇想不认识都难。
她挑了挑眉，这效率够快的，连忙行了个礼：“不知县令大人大驾光临，有失远迎，还望恕罪。大人若有事务，差人传唤一声便是，何劳亲自移步寒舍？”
邱永昌今日着了身闲服，没带随从，笑呵呵地站在门外，手里还提着两盒点心。拱手道：“孟姑娘，打扰了。本官不请自来，还望见谅。”
孟娇敞开院门，比了个请的手势，“县令大人客气了，快请进。”
姚氏听见动静，起身相迎，奉上刚冲泡的茶水。
邱永昌进屋坐下，他看了看桌上的饭菜，笑道：“来得不巧，打扰你们用饭了。”
“大人可用过晚饭了？农家的粗茶淡饭，大人若是不介意，再一同用些吧？”
孟娇给县令和二舅各盛了一碗饭。
面前的水煮肉片和腊肉，邱永昌可想得紧，随意地摆摆手，“大家不必拘礼，只当是街坊乡亲串门，一起吃顿家常便饭。”
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