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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《七零四合院里欢乐多_傅延年》第51页(第1/2页)
蔡小花家里头本就不富裕，门栓有供应粮吃，一个月吃饭上花不了多少钱，但如果没了供应粮，就得买高价粮，非得把家底都吃垮了不可，这下，也赶紧帮着收拾东西，恨不能明天就送门栓去下乡。
至于金革命，王玉芝拉着金秀春商量，让金秀春再去求求厂领导，让孩子哪怕去厂里当个临时工也好，说孩子被他从8岁带到现在，一点苦都没吃过，农活也没干过，到乡下去吃苦受累，她实在狠不下心。
金秀春虽然是六级工，在厂里也有一定的地位，但厂子也不是他家开的，再说，已经安排一个子弟进厂了，再安排一个进去，不说领导不会同意，就是工友们也会磕牙。轴承厂这样的国营厂，一个工作岗位不知道多少人盯着，想要让金革命进去，几乎不可能。
夫妻两个商量半宿，最后只能无奈达成一致，就是让孩子下乡。
没过几天，甜水井胡同这三个边上边下的小伙子便愁眉苦脸地背着行囊，胸前戴着大红花，像是欢送解放军那样，敲锣打鼓被送走。
这三位家长的表现各不相同，王秀芝心里头空落落的，好几天都缓不劲儿来，总是喊出“老二”，才想起孩子已经下乡去了；蔡小花则是充满期待，就等着满了两年，这二小子带着工作返回燕市；而马彩云则是心头一片轻松，对这个儿子，她着实不知道该怎么教育好了，她跟高达明都是要面子的人，因为这个孩子，不知道丢了多少脸，真希望，去下乡能把他教育好。
孟淑梅也挺高兴的，少了三个惹事的半大小子，觉得整个院子都清静不少。
白菜晾晒了几天，外边的叶子蔫巴了，水分散得也差不多了，趁着今天天气晴朗，孟淑梅准备糟酸菜。
这门技艺是她跟对面9号院，一位东北过来的老姐姐学的，大概人跟人真的有天赋上的差异，孟淑梅糟的酸菜，青出于蓝而胜于蓝，比那位老姐姐糟得还好，一直吃到明年春天，韭菜下来，都不长白罩，不腐烂，不变味。
颜春光先帮着她妈把高至她腰处的细条瓷缸从里到外洗刷干净，把水弄出来后，擦干，放在太阳底下晒一晒，又挨个给白菜外面的老帮子扒掉。
这些菜叶挑挑拣拣，能吃的可以炖菜吃，太老的，就剁吧剁吧给鸡吃，反正今年颜家的冬储菜十分充足。越是白菜心，糟出来的酸菜就越好，嫩而且脆。
孟淑梅去商店买了腌菜用的大粒盐，在缸里头码上一层白菜，就撒一层盐，按瓷实之后，再往上码白菜，如此循环往复，直到缸满了，这才往里头倒烧开又晾凉的凉白开，等水没过白菜，再把用了好几年，几乎跟缸口差不多大，得有个二三十斤的石头压在上面，使劲往下按按，再弄块冷布把缸口蒙住，再盖上个盖垫儿。
这样做，是防止苍蝇、蚊子往里面产卵。
有些人家糟酸菜时，会把白菜先用开火烫喽，但孟淑梅觉得那样太费事了，要是农村的大铁锅还行，在城里没这条件，而且，那样糟出来的酸菜虽然发酵得快，但吃着梗啾啾的，不如生糟出来的脆生。
颜家人都喜欢这种脆生口感的。
糟完了酸菜，还得腌咸菜。
趁着秋菜大量上市，好多计划外的蔬菜是不用票的，好多好多郊区农民赶着大车进城来偷着卖，孟淑梅除了买了芥菜，蔓菁这类的腌咸菜外，还买了不少茄包子、青西红柿、豆角、拉秧的小黄瓜、地梨儿、鬼子姜、大蒜等做八宝咸菜。
她做的八宝咸菜一绝，就窝头就粥，都是美味。
还买了不少大葱，把葱叶摘了腌葱叶，大葱只要留着中间那根最绿、最壮实的葱叶就行，留着当干葱，冬天把干葱栽进花盆里，就又能长出鲜亮的大葱来。
还买了不少韭菜，切碎了用蒜臼子捣成韭花，正经的韭花是用韭菜花捣成的，用乡下的大碾子碾碎喽，再加些盐，拌面条，就粥，都挺好，可惜，城里哪儿有那么多韭菜花，就用韭菜代替了。
这都是孟淑梅老家的做法，以前在老家生活时，一到这个季节，这些活儿都是她的，从早到晚就没有闲着的时候。只是，那个时候心中充满了怨恨，这会儿，却是幸福的，看着一坛坛，一罐罐，十分有成就感。
她腌菜的时候，凤姨过来帮忙了，说是学习腌菜的方法，但实际上就是打打下手，腌菜的步骤、手法她都烂熟于心，可自己做出来的就不是那个味，每年，孟淑梅弄完自家的，都要去凤姨家帮着弄，糟酸菜、腌咸菜，重来一遍。
咸菜好不好吃，直接影响着冬天里头，一个家庭的生活质量，孟淑梅腌的咸菜，完全可以当零食吃。
所以凤姨的儿子徐亮戏称，他是被梅姨养活大的。
作者有话说：
等唐处归来，就会成为颜家的座上宾，嘿嘿。
第36章 四合院里的龌龊事儿 这几天，颜
这几天, 颜国柱也挺忙，忙着盘炉子。
这个院子的原主人何家是洋派人，当初买到这所房子后, 大大改造了一番，将各个屋子的火炕都拆除了, 改成了床。
颜家人住进来后，屡次想再把床改成炕, 这样冬天就暖和许多, 但一直都没改。
孟淑梅和颜国柱都是从小挨过冻的人，所以在取暖这件事情上，都挺舍得花钱。
燕市雕漆厂跟西山煤场是合作单位，每年都能从他们那里购买计划外的煤, 煤球做做饭还行, 取暖的话还是煤炭更暖和。
颜家每年都委托雕漆厂帮着代买一千斤的煤炭, 西山煤场给燕市雕漆厂的价格是1毛钱一斤, 一千五百斤就是100块钱, 相当于颜国柱一个半月的工资。
雇了崔铁去雕漆厂把煤拉回来，堆到院子里的煤棚里。颜家的后院人不在家的时候一般都是锁着的, 所以煤棚不用上锁, 但正院里的几间煤棚就得上锁, 怕有人偷煤。
颜国柱盘的炉子是土炉子, 到郊外弄些黄土回来, 和成泥，在客厅用砖搭出骨架来，掏个洞，跟里屋自己焊的方形生铁箱子连接在一起，上面接着炉筒子, 一直通到窗外，既可以传热，也可以把烟散出去。
到时候，在客厅的土炉子里生火，热就都传导到了屋里头，十分暖和。
颜家的炉子，一盘就盘两个，孟淑梅夫妻两个住的东卧一个，颜春光住的西卧一个。蔡小花看了，年年都要念叨，说颜家的生活奢侈，有钱没地方花，要是她，要么就三人搬到一间屋子里去住，要么就只生东卧室一个屋的炉子，白天都在东屋待着，就晚上过去睡会儿觉，钻进被窝就不觉得冷了。
就连自诩生活条件最优越，在这个小院里，社会地位最高的马彩云都甘拜下风。光买煤就花一百多块，疯了吧！
垒出来的黄土灶差不多有半人来高，这样两个好处，第一是方便炒菜，二是睡觉之前把炉子填满，这一晚上就不用起来填煤，可以暖和到早晨。
秋天气候干燥，两个黄土灶晾上一天就差不多干透了，趁着没干透的时候，往炉子里面放了跟铁炉子一样的灰斗。灰斗是活动的，有个钩子露在外面，可以用炉钩子轻松拉动，合上的时候就是封闭的，前后拉动形成空隙，炉灰渣子就可以漏到下面来。
炉灰渣子用筛子筛筛，煤渣子可以继续烧，或者卖给收购站，炉灰可以用来垫厕所、垫道，都是有用的东西。
灶面上放炉箅子。炉箅子一套共计三个，大的圈口是固定在土灶上的，中型圈口可以坐锅、坐烧水铜壶，最小的中间带孔，用炉钩子钩住，盖上去，可以把炉子封闭住，在上面烤个土豆、白薯、板栗啥的
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