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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《农学博士返乡种田记_澄晚》第25页(第2/2页)
等待茶叶变软。
中午吃过饭，由于阳光比较烈，大家伙选择睡会午觉，等到三点以后才开始下地。
闲人二人组则是哪里也没去，蹲在家里等着看云葛炒茶呢。
因为天气比较热，所以摊青一个多小时就完成了。接着就是杀青了，还好云家的铁锅就比较合适，不需要去另外准备家伙什。
云卿去烧火，云爷爷则负责炒茶，夏雨负责拍摄。三个人都不用商量，默契的很，很快就行动起来。
云葛没戴手套，只见他伸出右手试温，手在距离锅心大概10厘米的地方停住。等待手掌感受到发烫，就把摊晾过的茶叶倒进锅里。
前期茶叶的温度低，以闷为主，让茶叶迅速升温，等待有淡淡的茶香透出。接着就开始翻、抖结合，来回翻动、抖落茶叶，等待茶叶香味渐浓，且呈现条装，就可以盛出来。
接着就是揉捻环节。云爷爷将所有的茶叶倒在大的竹筐里，稍微晾一下。接着双手按着茶叶像搓洗衣服似的，来回揉搓，让茶叶成型。
最后一步，可以选择晾晒和炒干。由于云卿她们着急想喝茶，云爷爷将茶叶抖开，呈现微微卷曲状。然后分了两部分，一部分晾晒，另一部分炒干。
云卿将锅里的柴火退出来，让锅里稍微有些温度，然后将分出来晾晒的簸箕端出去晒干。
云葛这边则是将需要炒干的一部分倒入锅里，因为这会锅的温度不高，他通过闷和抖的方式，轻柔的翻动，加速茶叶水分的蒸发。
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