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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《农学博士返乡种田记_澄晚》第260页(第1/2页)
香椿，三山村的香椿有两种，一种绿色的，一种褐红色的。可以生吃，也可以做熟。鲜嫩的时候, 可以用来裹着面糊做炸货，可以焯水之后凉拌，也可以炒菜，比如香椿炒鸡蛋等，都是非常美味的。
“诶，那感情好，我都好久没有吃过这个了。”赵刚眼里露出一丝兴奋, 去年他来到三山村, 只吃到了榆钱、洋槐花这些, 还没有尝到香椿呢。现在听说居然有，心里还怪想吃的。
因为自家老婆不喜欢香椿的味道，所以他已经很多年没有吃过这个了，现在听云卿说起来，突然嘴馋了起来。
“我, 我就算了吧，这个味道有点接受不了。”郭云脸上闪过一丝畏惧，是的，他不仅仅是不喜欢香椿，还有些害怕，这股味道对他来讲，太难接受了。
其他的几位炒茶的师傅，倒是没什么讲究，都表示能够接受。
“行，我记住了待会让餐厅给需要的都准备一份。”云卿将大家的喜好记下来，让餐厅的人做好准备。
接着就带着一大帮人往餐厅去了。
“话说，咱们村子的榆钱、槐花是不是要开了。这几天我就不走了，专门在这边等着尝鲜。”对于自己不能吃香椿，郭云有些遗憾，毕竟三山村不管是什么食材，好像都要更美味一些，不过他对于香椿的厌恶，并不是因为质量好不好，而是身体接受不了。
“还需要等一周多，将近两周时间吧。”云卿回忆起往年榆钱、槐花的上市时间，大概是在四月中旬，距离现在也就是十几天的时间。
“哈哈，那正好，我这次可以在这边待的时间比较久，可以等到这个时间。”那很近了，郭云心里畅快的很。他去年的年假还没用呢，除了想要悠闲自在几天，还是为了这几口吃的。
“那感情好，到时候成熟了我第一个通知您。当然，您要是不在村里，到时候我们给您寄去也行。”没想到郭云还挺喜欢这些野菜的，云卿的唇角微扬。
“哎，那不一样的，我们这次要自己亲手采摘。”这不是郭云自己矫情，他就喜欢这种自己动手的过程，连带着最后的成果，也能让他更欢喜。
“行吧。”喜欢亲手采摘，这对于云卿来说，还挺容易接受的。点点头，将郭云这个喜好记在了心里。“
“得了吧，就你这身板，能上去山吗？别还没上去一会，就打退堂鼓。”赵刚在旁边有些好笑。
上次公司组织团建，他们选择的是爬山，说好的夜爬，这人刚到山门口，就直接歇菜了。还好，那处有车子开上去，他们遇上好心人，帮着将他一个人送到了山脚下的酒店。
“那次是我身体不舒服。咱说了，我去爬那么高，就在山脚这块。那榆钱、洋槐花又不长山顶。”又来了，又提这一茬，郭云有些无奈。
给赵刚了一个白眼，他偏头和云卿解释道。
具体原因不好解释，他们那会走到了山门处，已经花费了将近一个小时的时间，而且坡度也很大了，将近六七十度了。他一个刚刚感冒初愈的病人，腿软脚软的，当然是要及时撤退的。
而且，这个榆钱树、洋槐花，他又不是没见过，基本都是长在屋子的前后左右的，不需要怎么爬山的。需要学会用工具，采摘易如反掌。
“哈哈，是的，这个不费力的，我家周围就有。到时候您过来，保准满载而归。”想着郭经理不是那种，为了采摘果实，直接将树枝勾断的人，所以云卿对此还是非常欢迎的。
“那就这么说定了。”想想去年赵刚和自己炫耀，郭云现在心里有种诡异的满足感，你看，现在我也有了，还是亲手采摘的。
“你摘的，记得分我一些，咱们礼尚往来。”赵刚看着郭云笑得灿烂，心里有些难受，不过好兄弟就该有福同享有难同当，所以他也没和他客气。
他来这边能停留的时间不多，茶叶的监督就交给郭云了，他要尽快返回南江，现在还有一摊子事情等着他处理呢。
“行，我是那么小气的人嘛。”郭云颔首。
有些出乎云卿的意料，郭云的回答居然是直接同意。
她以为郭经理会假装拒绝，然后才会同意。没想到是她格局小了，郭经理大气得很。
……
等走到餐厅门口，还没进去，就有一股特殊的香味在空气里蔓延。最为浓郁的，肯定是油香味，其次就是香椿那股味道。
除了郭云，大家每个人都不自觉地抽动着鼻子，嗅着空气里香椿独特的香味。
“咱村的香椿，味道可真香。”一个炒茶叶的老师傅，开口称赞道。他特别喜欢吃香椿，所以鼻子一嗅，就能很清晰地分辨出，三山村的香椿更浓郁。
“哈哈，孙师傅，我们这边的香椿都是老树长的，所以味道更足。”云卿伸手指了指餐厅外面，院子周围长着几棵，高度约有二三十米、挺拔的椿树。
“那不一样的，应该是你们这边的风水更适合种。”老师傅抬头看了看，树的大小，其实和自己村里的一样高，一样粗，所以他觉得这地方更加适合生长罢了。
“您过奖了，来来，赶紧去餐厅里面吃饭了。”眼看周围的人鱼贯而入，云卿赶紧带着几个人进了餐厅里面。
等几个人进到包间，立马就有婶子帮着先上了茶水，接着就是提前订好的菜品，最后送上来的，就是炸好的香椿鱼儿。
因为郭云不吃，所以这次是给每个人身边都放了一个小的盘子，里面摆放着长条形的，通体金黄色，但是隐隐透着绿色的香椿鱼。
大家都没客气，等着菜品上齐，除了郭云，大家都率先选择了品尝香椿鱼。
三山村的香椿鱼做法，先将香椿芽剪掉根部，清洗干净，接着晾干表面的水分，放在这里备用。
接着就是做外面裹着的那层面粉糊，取一只碗，放入适量的水、面粉，搅拌均匀，接着打入鸡蛋，放入盐、花椒粉以及其他调味品调味。最后，将晾干水分的香椿芽放进搅拌好的面糊里。
接着就是油炸的环节，中火持续炸制，等到香椿鱼造型固定，翻面，炸至表皮金黄酥脆即可。
云卿夹一条放进嘴里，嘴巴在碰触的那一刻，焦香四溢。咬下去时，有清脆的响声，不过不是非常大。咬破表面的酥皮，更深处就是香椿芽的本体，散发着香椿本身的浓郁的香气。因为之前调过味道，所以整体略带了一丝咸味，一点都不令人觉得腻。
其他九个人吃完一个香椿鱼，并没有说话，只是加快下筷子的速度。
……
等着吃过午饭，赵经理、郭经理几个人去订好的民宿休息，云卿又领着人继续翻茶叶。现在时间比较紧急，又不能让太阳直接晒，所以只好用手动的方式加快摊晾的速度。
等着摊青结束，几位炒茶师傅就忙碌了起来，开始准备杀青、揉捻、理条。
因为采摘的数量比较多，今天采摘的茶叶大概来自十亩地，将近20多个婶子来帮忙，一大早上的鲜茶叶大概是20多斤。
这个数据看着很小，但是对于炒茶师傅来说，这个可是个巨大的工程。
从下午两三点开始炒，一直到晚上九、十点才搞完。
云卿、夏雨、云岚，在这期间充当了小工的角色，这期间忙得脚不沾地的，索性炒出来的茶叶质量相当高，这会哪怕忙碌也甘之如饴。
“怎么样？郭经理。”云卿几个人在板凳上瘫坐了一会，稍微缓过来，就瞅见郭云和赵刚站在刚刚炒出来的茶叶旁边。
茶叶已经炒
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