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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《在古代守义庄的日子_鸿君老祖 【完结+番外】》第341页(第1/2页)
小马费解：“松鼠有什么好看的？”
“不一样！这只松鼠会说话！”葛达煞有其事道。
小马不信，走过来仰头看，松鼠啃了一口松果，嚼得咔嚓咔嚓的，没说话。
葛达有些尴尬地摸了摸鼻子，“咳……它先前确实说过。”
小马一脸无语的走了。等院子里没人了，松鼠从树上跳下来，蹲在签押房的窗台上，说：“你延任了？”
谢易：“嗯。”
“既如此，那我将这芙蓉石再借你一年吧。”
谢易没想到山神竟突然改口，不免觉得惊喜，“多谢您。”
松鼠点点头，三蹦两跳地窜上了香樟树。
双色莲的第二年不会断档，谢易心里有底了。冯县丞来问明年的莲田该怎么分配。谢易说：“今年种双色莲的那块田留着，继续种，不要换地方。”
冯县丞疑惑，“不放那石头磨成的粉，白莲还能开出双色吗？”
谢易这一次没有瞒着，如实解释说：“能开一阵，就是颜色会淡一些，但底子在，三年内不会有问题。”
冯县丞不懂什么叫“底子”，但他还是照办了。
葛达在门房给黄郎留了一碟卤肉干，压了一张字条：“黄大仙，谢大人延任了，明年还在这里。”
第二天早上，卤肉干少了两块，碟子旁边放着两只山笋，上面还粘着泥巴，底下压着一张字条——给谢大人。
葛达连忙把笋送去了后衙，交给了谢老九。灰灰站在廊下，身上穿着谢老九缝的棉背心，青灰色的布面上绣着一朵白莲——谢老九的手艺，针脚细密。芝麻蹲在灰灰背上，叽叽喳喳地跟汤圆吵架。汤圆蹲在香樟树上，不理她。
驴打滚老了，走过最远的路是从棚子到草料槽。谢老九把草料槽挪到它卧的地方，它连站都不用站，躺着就能吃。它也没什么不满意的，偶尔打个响鼻，像是在说“还行。”
纸驴灰灰是谢老九的新伙伴。一人一驴，每天早上去菜市场，下午去城外看庄稼。灰灰认识路，不用牵。谢老九坐在它背上，两手揣在袖子里，眯着眼睛打盹。
谢易在签押房里写信。给石子昂写，告诉他延任的事。也给柳道全、莫不凡写，聊聊近况和琐事。
当然，他也没忘记白峤县的小伙伴。不过他给家乡小伙伴传信不用寻常的方式也不走官驿，一张传音符折成的纸鹤就足够了。纸鹤会自动带着他想说的话飞回家乡。
信寄出去以后，谢易站在廊下看着院子里的香樟树。香樟树正在换叶，旧叶子落了一层，新叶子冒了一层，黄绿交错，像一幅没画完的画。
冬去春来，又是崭新的一年。
广昌县的莲田，到了四月底五月初就开始冒花苞了。荷叶碧绿，花苞粉白，风一吹，摇摇曳曳亭亭玉立。
谢易站在田埂上，看着陈万福带着村里人拾掇莲田，突然开口询问：“莲子加工过了再卖，价钱能再高些吧？”
陈万福愣住了，这个问题他从未想过，不过他还是本着不耻下问的原则询问谢易：“敢问大人，如何加工？”
“有很多啊。”谢易说：“莲子可以蒸熟了捣烂做成莲蓉，拿来做馅料，做成莲蓉包莲蓉饼吃。等到秋天莲藕挖出来还可以磨成粉，做成藕粉。”
陈万福说：“您说的这些，我们过去倒是也做过，只是这些东西我们都是做来自己吃，拿去卖也卖不出什么价啊。”
广昌县盛产白莲，不少人都会做这些吃食，也算不得稀奇。
却见谢易摇摇头，“非也，同样的食材，做法不同，味道自然也不同。咱们要推陈出新。”
陈万福怔了怔，有些没明白，“您的意思是……？”
谢易拍着胸脯道：“我来教你们怎么做出好吃的莲蓉点心。”
藕粉的做法不难——鲜藕磨浆、过滤、沉淀、晒干，雪白的藕粉就成了，这些莲农们都会。莲蓉饼要繁琐些。首先将莲子煮熟、去壳去芯，之后再碾成泥加糖加油炒干，包上面皮，烤成金黄的小饼。
但谢易做的是升级版，馅料里头还要掺牛乳或者羊乳。
生牛乳有腥味，为了去腥，还得用火煮熟，煮的时候火不能太大以免糊锅。还可以往里加茶叶，不仅能去腥还能增加香味。
将处理好的生牛乳混到蒸熟捣成泥的莲蓉和用来制作饼皮的面团里，就可以包了。若是想要更丰富的口感，还可以往里添加果脯碎干果碎。
陈万福等人在一旁听得一愣一愣，他们这些莲农平常吃得最多的也就是莲子羹，莲蓉饼虽然也吃过，但远远没有谢大人说的这种复杂。他们万万没想到，这小小的莲蓉饼在谢大人这里竟然有如此多门道。
说一千道一万不如实际尝一口来得印象深刻。谢易让他们按照他说的法子试着制作了一锅莲蓉饼。村民将信将疑的尝了一口后，眼睛顿时亮了——
“好吃！”
“真好吃！”
“我活到这岁数还是第一次尝到这种味道的莲蓉饼！”
虽然好吃，但陈万福紧接着又想到了别的问题：“这莲蓉饼虽然好吃，但做起来颇为费时，咱们若是拿出去卖，定价想来不能太低。可卖高了也没人买啊。”
他们广昌只是一个小县城，远不如府城繁华，哪有那么多人有那闲钱三天两头买莲蓉饼吃啊。
对此，谢易点点头表示：“你说得不错，所以咱们的目标并不是县里的百姓，而是其他来自府城甚至府城之外的人。”
陈万福等一众村民：“？？？”
说来谢易的法子也没什么特别的，从本质上来说都是些后世已经用烂的手段。无非就是营销造势，打响“广昌白莲”的品牌效应，吸引人们来此地旅游。
因为去年年底，谢易用双色莲为广昌白莲争取到了一次重新被看见的机会。如今有了御供的名头，谢易想要蹭热度也方便了许多。
谢易写信给莫不凡和陈掌柜，让他俩在翰墨轩的总号和分号门口摆一张桌子，里面放上藕粉、莲蓉饼，请来往的文人品尝。
藕粉善于保存，先前莫不凡来广昌的时候，谢易曾将其当成土特产包了不少给他。
但是饼不能寄，因为会馊。不过却可以做，在京城开一家铺子，现做现卖。不是用广昌县的莲蓉运过去，是用广昌县的莲子，在京城的铺子里现磨、现炒、现烤。方子他出，莲子他从广昌县运，莫不凡管铺子，利润对半分。莫不凡的回信只有一个字：“好。”
谢易把方子默写出来。市面上最常见的莲蓉饼原方是莲子蒸熟碾泥加糖加油炒干，谢易在原方上加了几笔。馅料里掺入用上等龙井茶熬煮过的牛乳——用茶去腥，用牛乳增香，莲蓉便有了茶的清气和乳的醇厚。
再又加了咸蛋黄，蛋黄需用黄泥、盐、白酒腌制三十天以上，出油起沙。最后撒上切碎的果脯丁，蜜渍的冬瓜条、金桔饼、糖桂花，揉进馅料里，甜而不腻，层次分明。
饼皮他也改了。原本用的是水油皮，谢易改成了酥皮，面粉和牛乳、猪油反复折叠，烤出来层层起酥，一碰就掉渣。他又画了一张图，饼的大小、厚薄、烤制的火候，标得清清楚楚。陈万福他们看了方子，半天没说话，他还从没见过这样做莲蓉饼的。
谢易从库房支了二十两银子，让陈万福去村里找擅长做糕点的大娘照着方子试做。大娘做了三天，废了三锅料。第一锅蛋黄腌的时间不够，不出油，干巴巴的。第二锅牛乳放多了，馅料稀了，包不成团。
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