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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《养娃，从幼儿园开始[美食]》第45章 端午腌咸鸭蛋正是时候(第1/2页)
第45章端午腌咸鸭蛋，正是时候
今天听到的情话可真多。
馨馨和她说：姑姑，你比路边的好花儿还好看。
孙姐和她说：放心大胆地做，没卖完的我给你包圆了，天塌下来有我替你：这猪肉你拿去，给你做菜才不算是埋没了这头猪。
旗哥和她说：很庆幸自己当时听孙奶奶的，租在了她楼上，有这么好的邻居。
……
日子过得简单，但是因为有这些平凡的人说的这些动听的话，让这单调的日子整添了不少的颜色和光彩。
文馨把钱和账本都收好了，数钱真的很有成就感。
但是现在她还有别的事情要做。
文馨睡着了，夏日的午后除了蝉鸣，一片寂静，一个人在这时候安安静静做点事情，是很舒服的。
春晓走到厨房，准备腌制咸鸭蛋。
孙奶奶给了一网兜的咸鸭蛋，青壳，大概有三十个。
端午前后的鸭蛋最适合用来做咸鸭蛋，这时候的鸭蛋脂肪占比高，蛋黄大概占比达到38。
做出来的咸鸭蛋蛋黄足，肥美得一筷子一戳，油滋滋地就冒出来了。
时春晓把鸭蛋洗了，刷洗干净，外头午后的阳光正晒，把表面的水分晒干。
再用白酒滚洗个30秒，彻底杀菌。捞出后也不擦干，这样可以形成防腐层。
传统腌制咸鸭蛋有两种做法，第一种是用盐水直接腌，第二种是裹泥封坛法，相比较而言，第二种腌出来的咸鸭蛋更香，流油更多。
时春晓就想用这种来腌制。
将红泥和盐按照3:1的比例调配，干拌均匀，往混合物里加入白酒和凉开水，把干泥搅拌成牙膏大致的粘稠度，就像敷面膜调液一样，把泥土稀释到可以挂在蛋体上的程度。
将泥均匀地裹到鸭蛋上，手握鸡蛋在泥土中滚动，确保鸡蛋的每一个位置都挂上了泥土，完全被包裹住了。
泥土的厚度大概在3毫米左右，若是太厚腌出来的咸鸭蛋太咸，完全盖住了鸭蛋的香气，也不好吃。
接下来的这一步至关重要，把裹了泥土的鸭蛋趁着泥土还粘稠裹上一层盐，盐粒会潜入湿泥形成结晶层。
这样腌制咸鸭蛋就算完成了鸭蛋这边的处理了。
将陶罐用开水烫过，晾干，底部铺上一厘米厚的干盐，将处理过的咸鸭蛋分层放入，每个咸鸭蛋之间留足空隙避免粘连，每层蛋上撒上薄盐，一层层垒放好，坛口用粽叶盖住，蒙上三层保鲜膜，避光放置，大概腌个20-30天就可以吃了。
到时候正是盛夏，天气热，人也没胃口，喝点清淡的粥，再配点之前腌制的芥菜和酸辣萝卜，开个咸鸭蛋，就着滋滋冒油的蛋黄吃，不敢想象有多清爽。
做完这一切，时春晓在阳台伸了伸懒腰，看着各种小菜苗，在刚刚获得的“新家”架子上，迎着阳光舒展身子，没想到就做个咸鸭蛋，居然花了一个多小时，这会阳光都已经西斜了。
可以叫文馨起床了，不然睡太多了，晚上就睡不着了。
一个美好的周末，居然就这样，悄无声息地过去了。
周一一早上班时，柳云一直在看春晓，过一会就看，而且还是偷偷地看。
今天中午他们要做炸虾枣，口蘑炒牛肉，还有韭黄炒鸡蛋。
春晓正在给虾去虾头，除虾线，还有剥壳。
虾枣他们自己做，今天的工作还是蛮多的。
看柳云时不时地就看她一眼，这孩子，自己的工作不做就算了，春晓可没有什么被人看着干活的爱好。
所以，在柳云第五次偷偷瞄春晓被发现后，春晓把手里的虾线挑了，抬起头无奈地和她说：“怎么，小柳，我脸上有什么东西吗？还是今天当监工来了，怕我偷懒？”
她这话说的开玩笑的口吻，柳云也没当真，只是被抓住了不好意思。
“没有，春晓姐，你干活那么认真，你监督我还差不多。”
柳云给手里的虾去了壳，“我是觉得，你可真好，能喊我去帮忙，我已经很开心了，给我这么好的学习的机会。”
“没想到，你居然还给我钱，”她说着，已经全然忘记了自己刚刚剥了生虾，手上黏糊糊的，上前一步来就要拍春晓的肩膀。
吓得春晓赶紧往后退了一步，工作服大家可就只有两件，这要是碰上了，没准还洗不掉，以后顶着一件五颜六色的衣服上班吗？
柳云也是这时候才反应过来了，赶紧把自己脏兮兮的手收了回来，尴尬地笑了笑。
“你不知道，这还是我除了工资以外，第一次赚到钱诶，而且还是那么多，想想我这可怜的工资。”
说到这里，柳云突然四处张望了一番，发现左师傅也没有在看她们，离她们也远得很。
没事喜欢s教导主任，班主任，不经意间在某个角落冒出来看着他们的李老板也不在，才敢和春晓说悄悄话。
“姐，你一个月的工资是多少呀？我特好奇，我现在，一个月，到手，就只能拿这个数。”
虽然工资是严令禁止交谈的，但是可惜对他人工资的好奇心真的是刻在骨子里的。
柳云这么说，春晓也停下了手里的工作。
然后，看到了柳云伸出手，比划了三个手指头。
！！！！
这么低的吗?
虽然说柳云的工作是帮厨，确实也没什么技术含量，但是，这是不是低得有点过分了啊？
尤其是汕市的消费标准还不低。
春晓正要开口，柳云先说话了：“哎呀，比错了，”她又伸了一个手指头出来。
想和人聊工资，自然是得先自报家门嘛!
春晓看了看她重新比划的四根手指头，还是谨慎地压低了声音问：“四千？”
柳云点了点头，“是啊，还可以啦，我平时吃住都在家里，反正赚这个钱啊，比我弟弟多，一点不亏，我弟弟那才是真的月光族，我赚的呀，我够花就行。”
春晓也点了点头，四千确实也还可以了。
“而且呀，虽然大家都不说，但是我厉害着呢，左师傅工资多少，我也是知道的。”
柳云说这话的时候还有点小骄傲。
春晓却觉得背着人家谈他的工资不好，怕柳云继续说，就把这给说出来了，赶紧截胡了：“这个还是别说了，你知道就好，我的是这个。”
她笔画了五个手指头出来，春晓的手指纤细，手指白皙，柳云看着她的手指，一时间都有几分忘神了，只顾着欣赏着手了。
顿了有个大概十秒的样子，才想起来，不是啊，这不是在说工资吗？
她是不是看错了。
“你一个月，5000？还是50000？”
这话问出来，她自己心里也有答案了，但还是惊讶。
春晓继续忙着手里的活，“你觉得呢？问这问题，是李老板疯了，还是你疯了？”
柳云一想也是。
“啊？这样吗，好吧，确实不可能。”
柳云说到这里咬了咬嘴唇，似乎是在犹豫，“可是，春晓姐，你会不会觉得，这个工资太低了呀？我觉得你这个水平，都可以去五星级酒店当大厨了，这样你的工资肯定是在1万块以上的。”
柳云的话语里满是惋惜，知道春晓不想提左师傅，没再说他，“
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