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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《养娃，从幼儿园开始[美食]》第125章 葱油手撕鸡+黄油蒜蓉罗氏虾+冬瓜白(第1/2页)
第125章葱油手撕鸡+黄油蒜蓉罗氏虾+冬瓜白贝汤+清炒树仔菜
时春晓今天要做葱油手撕鸡，黄油蒜蓉罗氏虾，冬瓜白贝汤还有清炒树仔菜。
都是听着就好吃下饭的菜。
提着东西回来的时候，她才刚把门给打开了，苏小曼就过来帮她把东西给接过去了。
“买这么多的东西吗？这多不好意思。”
她这么说着买，心里却已经暗暗想着这今天在打扰了人家，这钱得怎么想个办法给人家补上才好。
手里立刻帮春晓把这菜都给接过去了，还偷偷看了这里头这什么好吃的。
好像看到了虾和鸡腿，太棒了，都是她爱吃的。
不知道春晓今晚会怎么做呢？
客厅里，那茶几已经搬定了，文馨他们就在那跳舞呢！
时春晓走过去，文馨手把手地教星星怎么跳舞。
孩子们刚刚在舞蹈室的是时候哭得可难过了，但是现在看起来都是从这些心情里面走出来了，这所有的不高兴都抛到了脑后。
文馨又很是耐心地在教星星怎么跳舞，万乐也在边上帮忙。
三个人练习得还很是认真，效果倒是比在学校的练舞室好。
苏小曼坐在边上，认真看着他们练习。
时不时地还鼓掌，给他们加油打气，气氛组的作用拉满了。
“好啦，春晓，你放心，这里有我看着他们呢！我们分工合作，这样才不算累嘛，你说是不是？”
时春晓看她在这也确实帮不上什么忙，这才进去开始准备起晚饭来。
葱油手撕鸡是这里用的时间最多的，所以时春晓先处理这个。
煮上一壶开水，三个鸡腿洗干净后，先用热水烫一下鸡皮，把表面的死皮给去了。
然后，时春晓把三个鸡腿整齐码放在盘子里，一个接一个放好，中间倒扣上一个碗，再在鸡腿上放姜片，上锅蒸个25分钟。
蒸的时间足够长，把鸡腿给蒸软了，也能把这里头的精华都给蒸出来。
倒扣一个碗就是这样的作用。
到时候煮出来的那口鸡汁，才是这里面的精华。
这边鸡腿蒸着呢，时春晓在另一边架起锅来。
准备做咸蛋黄炒罗氏虾。
罗氏虾洗干净了，锅里先放入两个鸭蛋，碾碎了，炒开来，把香气都给炒出来。
再把这罗氏虾放进去一起炒，咸蛋黄的香气包裹着虾，一阵阵蔓延开来。
等虾变红，时春晓把已经剁好的蒜蓉加进去，又切了一块黄油进去，盖上锅盖，焖煮个五分钟。
黄油和蒜蓉是绝配，罗氏虾吃起来也会更香。
看着锅里的罗氏虾咕咚咕咚地上下翻滚，蒜蓉，黄油和咸蛋黄相互作用，一起把罗氏虾牢牢包裹起来。
气味香得时春晓都忍不住想这要是吃起来会是怎样的美味。
尤其是今天的罗氏虾还这么肥，有不少的膏。
时春晓偷偷探头看了看外面的孩子，星兰这孩子也是奇怪，在这反而没什么问题，也不抢跑了。
三个孩子在外头练习的很融洽，苏小曼还拿出手机，给他们拍视频来了。
这样也挺好，所有的事情都有了落脚点。
就连厨房的罗氏虾也在这时候叫嚣着出锅了。
时春晓这才发现自己居然看了他们这么长的时间，实在是看着他们排练，是一件很舒服也很畅快的事情。
所有的烦恼都消散了。
她把锅盖打开，扑面而来的就是黄油和蒜蓉的香气。
这全程没加水，只是用黄油来焖的，现在里头的汁水也不多，时春晓开了锅盖就把这虾都给盛到了碗里。
虾头一个挨着一个，就这么天女散花似的摆好，红澄澄的，再把这料汁盖上去，放上点香菜做点缀。
要不是这盘子摆得刚刚好，时春晓都想偷两只出来吃了。
接下来是清炒树仔菜。
树仔菜选取嫩茎的部分，老的部分去了，洗净后先焯水，可以去除一部分苦涩味。
但时间不宜太长，不然菜软了就没爽脆的口感了。
把这做好了，热锅放猪油，快速加入蒜末翻炒，再加入树仔菜炒至少断生即可。
三两分钟的事情，一道清新的炒蔬菜完成了。
但是这时候外头却传来了孩子的哭声。
时春晓把盘子放下就赶紧出去了。
哭的是星兰。
刚刚跳的时候还挺好的，她没发现妈妈在拍她。
但是现在一旦知道了，她就很慌张。
有人在关注，有人看到了，她一定要做好点，可千万不能拖了她朋友的后腿。
她这么一想，就很紧张，一紧张，就连音乐都听不到了，更不要说跟上音乐的节拍了。
脑子就和糊了浆糊似的，没多一会，就连动作也想不起来了。
时春晓走出来，显然大家还没发现问题所在，只是听她断断续续地说。
苏小曼听了半天也不知道发生了什么。
倒是时春晓，听她前言不搭后语地说，总算知道问题所在。
她皱了皱眉头，可是后天就是要去演出的啊，台下会坐许多的小朋友，还有家长，这是不可避免的事情。
“没事，先不想那么多了，我有办法。”
文馨和万乐是本来就跳舞的，他们两人没办法理解这种情绪，时春晓却可以。
从前，她一开始在酒楼工作的时候，也只是在后厨帮忙，甚至一开始只能洗菜，备菜，到后来可以开始主厨。
再后来她开始做酒店所有的菜，尤其是难度系数高的菜。
在包间的客人那，有一些菜的卖点是现场制作，让客人可以看到制作的过程，不只是保证干净新鲜，做饭的过程也是一个表演。
而且，在菜做出来了之后，她还需要向客人介绍这道菜在制作过程中的巧思，还有这菜的名字和寓意。
她喜欢的，一直都是在后厨，按照自己的想法把菜给做好就行了。
她性子本就恬淡，就这么突然地把她拉到了台前来，就是时春晓自己也觉得心慌。
还是她自己私底下花了很大的功夫才把这一关给克服过去的。
这总结起来，无非也就两个要诀。
第一是自信。
第二是平常心。
无非是把自己怎么做菜的过程还有怎么想出来的这道菜说给大家听罢了。
这些是她自己想出来的，她做饭的过程也干干净净的，有什么不可以和客人说的，给客人看的。
第二个，就把这当成后厨，又如何？
她平时不是没事还和食堂的肉菜聊天吗？
就把客人当成食堂的肉菜就好了。
这么一想，时春晓的心态好多了，而且因为她的平常心，讲起来和其他师傅都不一样，惟妙惟肖，很是有趣。
倒是难得地让客人觉得耳目一新。
后来，需要出面的，很多时候都是客户钦点她去了的，再后来，她就这样成了酒楼的主厨。
几个人听她这么一说有办法，星兰的抽泣也立刻停止了。
就在时春晓脑海里把自己那些年的经历给过了一遍的时候，大家一起看着她
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