您现在阅读的是
哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《摆摊，我靠美食让虐文女主幸福了》第112章 桃花糕(第1/2页)
第112章桃花糕
煜王府东侧的“静云院”里，紫藤花爬满了朱红的廊柱，细碎的花瓣落在青石板上，铺成一片淡紫色的绒毯。
静云院虽雅致，对于杜若来说，却只是一处牢笼。
静云院门外有侍卫日夜看守，静云院里的丫鬟婆子也都是萧煜派来的人。
她们名义上是伺候她，实则是监视，被受不了的杜若全部赶走。
只留下了一个小厨房的厨娘。
毕竟慕容煜威胁她若是饿死，杜若的村子就会遭殃，她不得不妥协。
她真是没想到，当初好心好意救人，倒把自己治进了这里。
狼心狗肺的家伙！
杜若的手紧了紧，指节泛白，下意识的握紧了胸前的木质平安扣。
她离开村子这么久了，村子里可有人生病？
慕容煜派去的医师，会好好履行他的职责，把大家照顾好吗？
爹娘他们，也都还健康吗？会不会很担心她、牵挂她？
杜若旁边，此时坐着一位身着锦绣华服的女子。
那女子约莫双十年华，发髻上插着赤金点翠步摇，雍容华贵，正是煜王妃时语琴。
时语琴此时上上下下的打量着杜若，目露不屑。
“你就是那个勾引得王爷魂不守舍的乡野女医师？
穿得这般寒酸，也敢肖想王爷的宠爱。”
杜若叹了口气，淡淡解释道：“
“王妃娘娘，我与煜王之间，并非你想的那般。
我本是小村医师，习惯自由自在，并不想来京城。
是他强行将我带回府中，我从未想过要争这劳什子的宠爱。”
“哼，你倒是会装可怜！”
时语琴上前一步。
“若不是你狐媚惑主，王爷怎会连我的生辰都忘了？
而且你还挺会欲擒故纵，王爷连日拜访你这破院子，你却屡屡给他吃闭门羹，真是好手段！”
时语琴是越说越生气，身后的丫鬟们也都蠢蠢欲动。
只待她一声令下，便要上前教训这个“不知天高地厚”的乡野医师。
就在双方剑拔弩张时，院门外忽然传来一阵沉稳的脚步。
一名年轻女子端着一个精致的食盒走进来，无视了这紧张的场面。
径直把食盒放在桌上，打开盖子，仿佛是自己家一般，热络的对着大家招呼道：
“大家都站着干啥呀，不是唠嗑吗？
站着多累呀，还是坐着吃点点心吧！”
时语琴：？
杜若：！
杜若晚饭早已尝过林蔚的手艺。
此时听到林蔚招呼，她直接冲了过来，动作迅速的拿起糕点就猛猛吃着。
她没想到今天厨娘还有加餐。
王爷府唯一的好处，可能就只有这个了。
边吃着，她想了想，又对着时语琴说道：
“王妃娘娘，要不吃完糕点，我们再讨论？
或者，一起吃？
这位厨娘的手艺可比其他厨子好上太多了，或许王妃也会喜欢。”
时语琴：？
这场面也是把她给整不会了，果真是没有礼仪教养的山野丫头，连带着厨娘都没有规矩，不懂得向她行礼了。
再说哪有和人说事说到一半去吃东西的……而且她们可是即将要干架，又不是说事情！
打架这种事还能喊暂停的吗！
只是……
时语琴看着杜若那离谱的吃相，活像饿死鬼投胎。
不由得心生疑惑，府里的糕点有这么好吃吗？
搞得她都有些馋了，下意识的看了看盒里的糕点。
此时是春末，盒子里面整齐叠放着两碟桃花糕，伴随着清甜的桃花香气，弥漫到房间内。
糕点通体粉白，边缘印着精致的桃花纹路，每一块顶端都点缀着半朵新鲜的桃花瓣。
花瓣上还沾着细碎的糖霜，在烛光下泛着柔和的光泽，看着就让人满心欢喜。
时语琴的眼神不自觉地柔和下来，呼吸都轻了几分。
她还在闺中时，每年春天桃花盛开，娘亲都会亲手做桃花糕给她。
那时她总伴在娘亲身边，看着娘亲将将阴干的桃花瓣放入洁净的石臼中，加入一两蜂蜜，用木杵轻轻捣杵。
捣杵时顺着一个方向，力度很轻，不会将花瓣捣得过于细碎，而是捣成略带颗粒感的桃花泥。
这样既能让花香融入食材，又能在糕点中保留花瓣的细微纹理，入口时能尝到细碎的花粒。
捣好的桃花泥装入瓷碗，盖上浸湿的棉纱布，静置半个时辰，让花香与蜂蜜充分融合。
然后取一个大瓷盆，将糯米粉与粘米粉按特定比例倒入，用干净的木勺搅拌均匀。
接着，将麦芽糖、清水置于小铜锅中，用文火慢慢加热，边加热边搅拌，直至糖完全融化，制成糖水。
待糖水冷却至温热，缓缓倒入粉盆中，边倒边用木勺搅拌，形成絮状粉团。
此时，将静置好的桃花泥倒入粉团中，继续搅拌，同时用手轻轻揉搓粉团，直至粉团光滑细腻，不粘手、不发散。
只有这种“捏之成团，触之即散”的状态。
蒸制出的桃花糕才会软糯而不黏牙，口感恰到好处。
等粉团好后，便是制糕胚。
娘亲拿出惯用的一个方形木模，在模内均匀地刷上一层薄油，底部撒上一层碾碎的熟芝麻，再铺上少许青红丝。
（青红丝是古代传统配料，青丝由青杏蜜饯制成的，红丝则用玫瑰蜜饯做的，都切成细丝）
将揉好的粉团分成小块，逐一放入模中，用手掌轻轻按压，使粉团填满模具的每个角落，表面压平整。
按压好后，用刀将模具内的粉团切成大小均匀的方块，每块糕的厚度约为一寸（古时计量单位，约3.3厘米）。
过厚则不易蒸熟，过薄则口感欠佳。
切好后，在糕胚表面再撒上一层熟芝麻与青红丝，既增添口感层次，又让糕点色泽更鲜亮。
糕胚完成后，便将其放入大蒸笼中。
蒸笼底部需垫上一层浸湿的蒸笼布，防止糕胚粘底。
再用旺火，从水沸腾、蒸汽冒出时开始计时，蒸制一炷香的时间（约半个小时）。
蒸制过程中，需随时观察蒸笼的蒸汽情况。
若蒸汽不足，需及时添加热水，但不可打开蒸笼盖查看。
一旦开盖，蒸汽流失，会导致糕胚受热不均，出现夹生或塌陷的情况。
一炷香后，可取出一小块糕胚，用筷子轻轻戳一下。
若筷子能轻松戳透，且糕胚不粘筷子，便说明已经蒸熟。
最后，娘亲将蒸好的桃花糕连同模具一起取出，放置在阴凉通风处（避免阳光直射），放凉一个时辰。
待糕点完全放凉后，从模具中取出，装入铺有油纸的食盒中。
每层糕点之间也垫上了油纸，防止粘连。
接着将桃花糕放入洁净的陶罐中，罐口用蜡密封，置于阴凉干燥处，可保存三至五日。
想吃的时候，随时可以取用。
不过，桃花糕虽然可以存放。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏哇叽文学 wajiwx.cc】