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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《汴京小食肆_掌上金刀【完结+番外】》第76页(第1/2页)
田主簿的官职自然不会轻易没了，只不过几乎断了仕途，这辈子怕是只能当个小小的官吏了！
田家闹成一团，爱看热闹的左邻右舍偷偷爬在田家么口看热闹，听说田二坐牢去了，这田主簿也遭了训斥。
活该，这田家人仗着自家有个做小官，天天一副鼻孔朝天看不起人的样子，也就在他们这些小老百姓面前耍耍威风罢了。
田家闹成什么样，沈婉不知道，她也不想知道，这算对她来说已经过去了。
牛管事背着手过来了，“沈姑娘今儿做啥呢？”
“红烧肉和仔姜炒肝。”
“呦，两都是我爱吃的，都多做一些，比平时的量多一半，最近这两天老是有人说不够吃的，到时候我和打菜的杂役说一声，给每碗里都多打一些。”
“好。”沈婉见牛管事今儿心情不错也问了句，“牛管事今日准备烧什么菜呢？”
“咳，我新发现了一道菜，林檎果炖羊肉，我试试。”
“味道应该挺好的。”
“我觉得也是。”
牛管事背着手哼着小调走了，今儿心情真是极好，田二那烦人的家伙走了，他心情能不好吗？
有田二在这，跟着自己半强迫着让他教着烧菜，有时候连自己这个管事都不给面子，可算是走了，牛管事这会儿心里舒畅着呢。
你别说自打这沈姑娘来了，不仅来公庖吃饭的人多了，就连田二这个碍事的家伙都给他弄走了，喜事一件。
临近晌午，灶房里各自忙碌了起来，各种香味儿飘了出来。
沈婉的红烧肉里头还炖了鸡蛋，一人碗里打上一个，她最喜欢的就是吃红烧肉里头炖的鸡蛋了，鸡蛋混着肉香和香料的香味儿，她能吃上两三个！
第57章
煎肉，炒糖色，放肉，葱姜香叶八角山楂片，黄酒酱油倒入其中，添水闷煮即可。
等汁水收到一半然后把剥了壳的鸡蛋放入其中。
最后耐心收汁即可，收到锅里的酱汁冒出泡泡，浓郁的酱汁裹满每一块肉。
收汁的活儿沈婉交给了冯春，她在一旁抓着猪肝，猪肝用淀粉裹了一道，滑出来的猪肝才更嫩滑。
下差的钟声敲响，大理寺的公庖又蜂拥挤满了人。
大家搭眼一看大概就能猜出哪道菜是沈婉做的，牛管事擅长羊肉，沈姑娘擅长猪肉，另一位师父擅长面点。
七八个菜想端哪个端哪个，沈婉烧的菜依旧很受欢迎，浓油酱赤的红烧肉放在米饭上，筷子轻轻一夹，肥肉部分就夹下来了，搭着米饭吃实在是太香啊！
还有那小炒猪肝，不知道怎么炒的，猪肝又滑又嫩。
陈寺卿正品着红烧肉呢，就看见刘副御史偷偷摸摸坐在了一边，生怕他看见似的。
陈寺卿索性端着饭过去了，“呦，老刘，今儿来我们大理寺督查什么案子呢，怎么没找我呀。”
刘副御史嘿嘿笑了一声，“一点小事，麻烦不到陈寺卿您大驾。”
刘副御史有些心虚，其实他就是快晌午的时候过来蹭饭的，还带了刑部的人，他也不想啊，人家非要跟过来。
因着大理寺离御史台没多远，现在不仅刘副御史喜欢过来蹭饭，就连他御史台的同僚也喜欢过来蹭。
之前还打着督查案子的借口过来，现在脸皮厚了，偷偷摸摸就过来了。
“这个红烧肉好吃！没想到这猪肉还能烧这么好吃。”
“这羊肉也不错，炖得清甜。”
“你别说这大理寺的公庖做饭就是好吃，难怪现在一说去大理寺，都抢着过来呢。”
旁边几个御史台的官吏嘀嘀咕咕说了起来，有头一次来的，尝了一口立马爱上。
今日人有些多，就连牛管事的林檎果炖羊肉都被拿得差不多了，牛管事来前头转的时候，还有些惊讶呢，今天他的菜竟然没剩多少。
他今天做了个林檎果炖羊肉，还有香油芝麻拌林檎果黄瓜丝，竟然都被拿得差不多了。
牛管事心中欢喜，把这两个方子给记了下来，试了这么久的新菜式，还真让他试出来一道两道的，改日在拿这林檎果和鸡一块试试看。
沈婉也坐在后面吃饭呢，今天牛管事的两个菜看着都不大像黑暗料理，苹果味道温和，入肉菜的时候里头的果胶能使肉香气更浓郁、色泽更诱人，肉质也更软烂。
苹果还能很好的中和掉肉的油脂感，让肉的口感更加清爽。
沈婉吃了一碗米饭，又盛了一碗苹果炖羊肉，里头的汤挂着点甜甜的味道，好喝～
牛管事从前头又转了过来，今儿这道菜很是成功，就连大理寺的同僚都夸他今日做得两个菜好吃。
见沈婉也在吃他做的菜，牛管事轻咳一声问道：“沈姑娘，今天我做得菜怎么样？”
沈婉很给面子的点头，从卖相口感夸了一通，牛管事很是高兴，觉得沈婉很是识货，那真是高山流水遇知音啊！
“牛管事，你没发现这林檎果炖出来的羊肉，肉质更软烂了？”
牛管事也夹了块羊肉尝了一口，“还真是，我刚开始以为是火候到了，想来应该是这林檎果的功效。”
沈婉点头，“我也发现了几种能入菜的果子，今日这道红烧肉里头就放了几片山楂，放了山楂之后肉能炖得更烂，还有之前做的梅子烧排骨，蜜饯自带的酸甜能不用调汁就把肉沾上了味道。”
牛管事拉了凳子坐在沈婉面前，一脸激动地看着沈婉，“沈姑娘，这，这些事你大可不必告诉我。”
哪个大厨发现了什么东西，不都是藏着掖着，哪像沈姑娘这样把自己的发现告诉他的，牛管事一时激动不已。
沈婉笑着摇头，“大家都是同僚，相互交谈交谈经验。”
这些也不是她发现的，沈婉觉得没必要藏着掖着，大家都知道了，烧出来的菜也更美味了不少。
之前牛管事隔三差五就会做上一顿创新菜，沈婉也没点评，牛管事是比她有资历的老师傅，只觉得有种梦回大学食堂的感觉。
现在不过是大家坐在一起交流经验，就像是那道林檎果丝拌黄瓜丝，竟然意外的好吃爽口。
她今儿烧了重口的红烧肉，搭着牛管事的凉拌二丝，很是清爽解腻。
她沈婉从来不会轻看了手艺人，她觉得自己是吃了前辈经验积累的福，就算是没有她，牛管事试着试着也能发现果子入菜的妙用。
就像今日的凉拌二丝，她还是头一次吃到，又真心实意夸了一番。
牛管事被夸得激动的脸红，自打沈婉来了，她做的菜人家都说比自己做得好吃，沈婉不过是个年轻姑娘，他都三四十了，被一个年轻姑娘比下去，心里自然有些不舒服。
牛管事虽然心中不服，但不会故意刁难难为人，对沈婉该怎么样怎么样，他知道自己翻来覆去那几个菜，人家都吃腻了。
那次见沈婉做了梅子烧排骨，由此想着他是不是可以尝试一些新菜，没想到还真让他试出来了些。
牛管事哈哈笑了起来，心情极好，今日不仅田二走了，他还试出了新菜。
沈婉吃过饭背着她的挎包也走了，手上拿着个林檎果，嘴角带笑，昨儿刚下过雨，太阳很好，路面还有些湿漉漉的呢。
回到葫芦巷子，沈小勺正在一群小孩子在巷子里玩呢，看见沈婉回来了哒哒哒就冲了过来，“阿姐，你回来啦！”
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