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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《今天也在做厨神[美食]_沐沐猫》第95页(第1/2页)
他们话剧团新剧演出要结束了,这阵子上座率不低,票卖的还不错,因此,团里才有说要搞个庆功宴的说法。
一来是鼓励振奋一下演员们,二来,这些演员为了话剧,两三个月都在控制饮食,搞个庆功宴公家出钱请大家好好吃一顿,也能让大家大饱口福。
宋芳愣了下,啊了一声,有些迟疑。
乌静姝道:“这主意倒是不错,你男友是哪个餐厅,咱们预定明晚上二十个人的包厢,看看能不能订下来。”
宋芳有些担心第一楼酒楼的厨艺没能让他们剧团的人满意。
主要她也吃过他们酒楼的菜色,只能说有些菜色确实做的不错,但有些菜色就很普通寻常。
庆功宴这种宴席,大家饿了好几个月,都是想吃好喝好,要是做的不好吃,那未免有些扫兴。
她打了个电话给林柏良,林柏良一听说有这么个事情,拍着胸口跟宋芳道:“没事,二十个人的包厢是吧,我帮你们预定,你这也得亏是我女朋友,不然现在这个时候来订房,都订不到。”
宋芳被林柏良逗笑了。
她靠着墙壁,拿着手机,足尖踢着地板,“你别吹牛了,你前些天不还说你们餐厅生意冷落,怕是撑不了几个月就要倒闭,还跟我发愁得去找什么餐厅面试,现在倒是吹没房,你自己都快把牛皮吹上天了。”
林柏良觉得冤枉。
他一脸无辜,“此一时彼一时啊,而且你没觉得今天中午我给你做的午餐,味道不一样,是不是进步特别大!”
这宋芳倒是不承认。
今天中午的冷吃鱼虽然没拿回来,但后面她吃到那白芦笋火腿卷,也格外好吃,白芦笋很脆很甜,跟咸口的火腿卷搭配起来,很下饭,荷塘月色这道菜炒得很有灶火气,并且吃起来不油腻。
那鱼头豆腐汤她都喝的干干净净,鱼头上面的肉都吃光了。
中午一顿吃下来,差点儿把她给撑死。
“你最近开窍了,中午这四菜一汤都是你做的?”
“那可不,总之你放心吧,我回头把菜单发给你,你们想要什么菜提前说,明晚上保准叫你们吃好!”
林柏良拍着胸口保证道。
宋芳对他半信半疑,收到林柏良给的菜单后,发现菜单上面是多了几道新菜,但大多数还是原来的菜色。
她摇头,有点无奈,觉得林柏良最近估计是学坏了,跟人学会了吹牛。
以前可不是这样的。
乌静姝看了下价格,发现还算可以,就干脆把菜单发到群里,让大家看着点十八道菜,取个好意头。
一千八百一十八,要发要发。
当然,她不怕浪费,这种店的菜色分量一般不多,十八道菜扣除掉凉菜、汤跟主食,其实也就十三四道菜。
正好八道荤菜六道素菜,荤菜里面海鲜就有不少道了,这种海鲜菜就更不怕吃不完,鸡汤汆贵妃蚌、豉油葱香东星斑、红烧东海带鱼、年糕烧东海白鲳还有醉蟹、花雕酒醉罗氏虾。
这张菜单预定下来后,李善宝跟严时语说了一声。
严时语带着第一楼的人也有一个星期了,这一个星期下来,第一楼酒楼后厨的人在她的督促下,进步很大。
但真要看到底怎么样,严时语觉得还是得找个机会考验一下。
正好这一桌就可以用来看看后厨这些人这些天有没有认真学习。
十八道菜系,凉菜热菜荤菜素菜面点师傅都得动手。
“就拿这桌菜练手吧,人家可是林师傅女友的领导、同事,你们大家都得拿出看家本事,不然叫人看笑话,丢的可是林师傅的脸。”
严时语开玩笑道。
林柏良脸上一红,摸了摸脸,有些不好意思。
后厨的人都跟林柏良关系不错,不用严时语说也会尽力,更何况他们也想证明一下自己这些日子是有用心。
次日下午,众人就开始忙活。
做醉蟹的、醉罗氏虾的都得提前准备,贵妃蚌需要提前熬制鸡汤高汤,素菜也要忙活起来,挑菜择菜……
严时语没过来,这回她是作为主考官,自然不会提前过去,更不会中途提点他们。
不过,严时语也跟李善宝他们说了,自己负责一道甜品,玫瑰奶冻。
下午六点多,严时语才抵达第一楼酒楼。
后厨众人这回比起之前紧张了许多。
她先尝的是周山做的素菜,鸡头米炒青豆。
周山嘴上不说,实际上心都提到嗓子眼了。
严时语试了一口,放下勺子,点点头,“这道菜做得很好,鸡头米很新鲜很软糯鲜甜,豆子很脆,很清爽一道菜。”
周山心里的石头才落地。
严时语一一点评过去,众人有得了夸奖的喜形于色,比中了奖还高兴,有被批评的一脸懊恼。
厨师这行业,虽然傲气的人不少,但是看真功夫的,只要你行,能说出一二三四出来,还说得对,就算再傲气的人也只能服气。
严时语这几天直接让这些人彻底心服口服了。
她点评过后,对李善宝道:“这桌菜可以送去包厢了,我相信不会让客人失望的。”
林柏良脸上露出喜色,李善宝笑着喊服务员过来端过去包厢,他看向严时语,有些好奇,“严师傅,您做的玫瑰奶冻有什么特别的?”
“没什么特别,不过我多做了几份,是给你们的。”
严时语说道。
她从冷柜里拿出另外一份带来的玫瑰酱布丁,打开箱子的时候,众人围了过来,入目都不禁哇了一声。
“这是奶冻?!”
毫不夸张的说,这简直就是艺术品,层层堆叠颜色鲜艳的玫瑰花造型,摆放在白色甜品碟子里,看外观很是Q弹,用勺子挖下一口送入嘴里,很快就会意识到味道有多丰富,草莓的果香、绿茶的清香、玫瑰香的馥郁混合在一起,口感很是丝滑。
无论是从造型也好,味道也好,都绝对是一道殿堂级别的甜品。
众人都很不可思议。
林柏良吃着甜品,忍不住问道:“严师傅,您还学过做甜品啊?您是不是什么蓝带学院毕业的?”
“什么学院,我不知道,这道菜是我自己琢磨着做的,我感觉还行,你们觉得呢?”
严时语问道。
还行。
这哪里是还行。
光是靠这道甜品,全世界餐厅都会愿意给她一个offer!
味道还在其次,重点是无可挑剔的美。
甜品虽然说味道也很重要,但无可否认的一点儿就是,漂亮的外型,绝对会让客人心里大大加分。
就好像今晚上话剧团的人的感受一样。
他们本来今晚上都大饱口福,觉得吃爽了,见识了,但当甜品上来的时候,所有人都惊艳到了。
尤其是在服务员撒上可食用金箔在玫瑰奶冻上面后,点点金箔点缀在鲜红玫瑰花瓣上,金红交映,包厢内灯光事先特地调暗下来,这会子在微微暗的室内看着这道甜品,视觉冲击格外强烈。
“好漂亮!!”
邓欣忍不住捂着嘴,才能不惊呼出声。
这简直太漂亮了,根本就是艺术品。
众人都忍不住拿出手机来拍照、录像。
所有人都觉得今日这庆
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