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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《我的破产茶楼火爆全球》第99章 鸭脚扎 系统崩溃了(第3/3页)
说着忽然一拍脑门，“等等，你让我想想，我记得……荣兴楼之前，好像还真有一道招牌菜来着。”
听他这样一说，夏咏恩立马来了兴趣。
荣兴楼始建于上世纪二十年代，是方老爷子的父亲和几个叔伯兄弟集资开的，当时确实有一道名动花城的招牌点心，名叫鸭脚扎。
等方老爷子接手荣兴楼后，没过几年茶楼就被迫关门歇业了，过了十年左右，才重新把茶楼开起来。
可那会儿大家手里也没有多少钱，很多人连饭都吃不饱，更别提喝什么早茶了。
所以那时荣兴楼的点心一切从简，只要能填饱肚子就行，因此很多点心都用了更平价的食材来制作，至于用料复杂的鸭脚扎更是没法放到菜单上。
随着时代的发展大家的生活水平越来越好，方老爷子便有心要重现当年的招牌点心。这些年来，他一直都没有忘记祖传的配方，更是没有丢了祖辈传下来的手艺，很快就将鸭脚扎这道招牌点心重现在食客面前。
鸭脚扎一经推出，确实大受食客们的欢迎，可这道点心需要用的食材不少，并且很多食材都需要经过预处理，做好一笼鸭脚扎所花费的时间，恐怕都能包好几笼虾饺了。
“所以后来鸭脚扎就没再做咯，我比阿珍进来得要早两年，有幸吃过方老爷子做的鸭脚扎，那真是好吃得没话说。”
黎志坚说到一半便陷入了沉思，似乎在回忆着鸭脚扎的味道。夏咏恩又问，“鸭脚扎是什么啊？我怎么没听过？”
鸭脚扎主料是鸭脚，芋头，还有猪皮，再用鸭肠将所有材料捆绑起来，一口咬下去可以吃到四种不同的口感和味道。
除了荣兴楼外，当时也有不少茶楼在售卖，只不过各家在制作上都有独家的配方，在味道上会有细微的差别。
但后来都是因为制作繁琐的问题，越来越少的茶楼会售卖，所以现在很多年轻人没吃过，甚至压根就没有听过鸭脚扎的名字。
除了鸭脚扎之外，黎志坚实在是回忆不起来，荣兴楼还有什么招牌点心了。
难不成，系统要自己复刻的，就是鸭脚扎？
夏咏恩重新将方萍阿姨留下来的所有日志都翻了一遍，却没有找到半点有关于鸭脚扎的线索。
按理来说，要是方家真有祖传的鸭脚扎配方，方萍阿姨肯定会知道的，只是她恐怕不会记录在这些经营日志中。
那……到底要去哪里才能找到鸭脚扎的配方呢？
夏咏恩努力回想了一下方萍阿姨的遗物，该不会像短剧里演的那样，把绝密配方藏在了什么相框后面或者文件的夹层里面吧？
可当时留给自己的，除了荣兴楼，并没有别的东西了。
总不会是把配方藏在了荣兴楼的某个角落吧？
这个想法一冒出来，她自己都笑了。要是配方真在什么犄角旮旯的地方，那之前装修的时候，怎么可能不被翻出来呀？
想来想去，她是真想不到，目前还有什么途径可以在荣兴楼获得完整的鸭脚扎配方了。
天无绝人之路，既然不能天降配方，那看来只能自己研究了。
可如果想把配方研究出来，还真不是一天两天就能完成的事。在没有任何文字参考的情况下，恐怕只能从那些品尝过荣兴楼鸭脚扎的老食客身上寻找线索了。
想到这里，夏咏恩不禁有些发晕，天大地大，哪里去找这些老食客啊！
看来接下来自己的工作量，怕是不会小了。
不过，经过了将近一年的烹饪，如今她对点心制作已是炉火纯青，做过的点心怕是都有十几万份了。
只要能够问出鸭脚扎的配料、口感、味道，再多加揣摩，总能做出方家祖传的鸭脚扎。
正当夏咏恩信心满满之时，又突然想起一件事来。
不对，系统崩溃了，那无界空间，岂不是也没得用了？
一顿抓狂过后，夏咏恩重新打起了精神，既然如今没有捷径可走了，那便踏踏实实地将鸭脚扎复刻出来。
思索过后，她心中已有了计较，拿出手机打开了绿泡泡，点开一个对话框，“荣兴楼曾经有一道招牌点心叫鸭脚扎，你有没有印象？”
过了五分钟后，一条新的消息弹了出来。
“我有听家里的长辈提起过，怎么了？”
在书房改稿的梁修文收到夏咏恩的消息后，立马就放下了手头的工作，没过一会便收到了回复，“我想复刻这道点心，但不知道配方是什么。”
梁修文微笑盯着手机屏幕，想了想才打出一行字，“你今天要是不忙的话，要不……晚上来我家吃个饭？你踢馆赛赢了，我还没给你庆祝呢。”
“行，那我等着吃好吃的。”
有了夏咏恩这句话，梁修文便开始忙活起来了。等荣兴楼打了烊，夏咏恩哼着歌走回家附近的小巷，没走几步就闻到一股焦香的镬气，越闻肚子就越饿得慌。
刚走进屋里，梁修文就端着一碟菜从厨房里走了出来，方才她闻到的那股香味，便是从他手里的那一份香芹沙姜炒鸡肉传出来的。
除了鸡肉外，他还备了几个简单的小菜，一份白芸凤爪，一份酸甜荷包蛋，一份蒜炒菜心，以及鲮鱼酿青椒。
白芸凤爪是花城本地的特色菜，取名来源于花城的白芸山，是用冰糖、白醋、香叶、甘草、陈皮腌制的，味道酸甜可口，十分清爽，最适合如今花城炎热的天气。
夏咏恩刚落座就迫不及待开吃了，第一筷就夹起了放在面前的沙姜炒鸡。
梁修文炒的时候特意没用太大的火力，让锅里的水分慢慢地收干，因此相对于炒，其实更像是煸。
鸡肉在高温的作用下，边缘处变得焦焦的，可吃起来却十分滑嫩，还带点汁水。
而鸡皮的脂肪在炒制的时候全都被逼出来了，嚼起来软糯又不油腻，香得没话说。
夏咏恩狠狠吃了两大块鸡肉，再喝上一口冰镇的天地贰号，爽啊！
看着她专心致志地吃着米饭，梁修文也不自觉地扬起了笑容，两人聊了一会，话题转向鸭脚扎，“对了，你怎么突然想起做这道点心了？”
“我也是听坚叔偶然提起这事，才知道原来有这回事，便有心想试试。”
她将自己的打算说了出来，如今想要知道配方，恐怕真得靠着笨方法了。
梁修文微微点了点头，尽管他没吃过，可自己也算是半个美食届的人，关于鸭脚扎，还是有几分了解的。
鸭脚扎并不是荣兴楼独创的点心，很多茶楼都有售卖过，味道以咸鲜为主，口感层次非常丰富。
但具体是什么样的，他还真是不知道，不过没关系，在夏咏恩来之前，梁修文已经找了外援。
饭吃到一半，他的手机铃声突然响了起来。
梁修文赶忙接起电话，“妈？”
作者有话说：
无
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