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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《用满级厨艺在古代开连锁店》18、第18章(第2/2页)
赶我来这儿，我原也没有指望了。我做的菜，那位贵客也没有不退回来的。我还怨他挑剔不好伺候......谁料您随手一做，他连盘子都舔干净了！”
“我只求您指点！若您愿收徒，哪怕头三年只让我削萝卜皮，我也没有二话！”
“您是行家，我们比起您，都是不开窍的门外汉。我老李今天脸都不要了，只求您松松口，我这辈子都任您使唤！”
蓝锦十分无奈：“李厨子，我只是做菜的小厨娘，无意收徒。更何况，你都这把年纪了，喊我师父也不合适啊。”
“师父！师父！来，快来啊你们几个！真不会来事儿，赶紧来拜见师祖！”
蓝锦眼睁睁地看着几个年轻帮厨也围过来，跪在她面前，张口就叫：“见过师祖！”
哎哟这，给她干哪儿去了。
想她妙龄十几，怎么就做了人家师祖了！
蓝锦推辞不过，只答应指点他们这道排骨炖豆角，其他就别再提了。
李厨子殷勤地取出上好的排骨，“哐”地往桌上一放，猪肉的鲜红和香气骗不了人，一看就是好肉。
蓝锦从挑食材开始说：“只挑这不肥不瘦的地方。这一片，你们自己买排骨时也可以选。”
“这样的脊骨肉吃了不硬，肌间肉吃了不油，刚好烧排骨菜。”
蓝锦且做且教。“若为省油，豆角可以不用提前煸炒，只是这样做更香。”
“寻常富贵人家做肉菜，怕腥臊，总要焯水。这道菜里的排骨吃起来娇嫩多汁，关键就是不能过水，要直接炒。”
“炸了香料，煸了够量的葱姜，再挑好肉，便全然不会腥臊。”
火候、手法她都逐一指点。等到要炒酱色了，又补充道：
“这是我特制的酱油，三种各有讲究。当然，用寻常的酱油也能烧，放一种也行，但颜色、味道上会稍微逊色。”
“想吃到一模一样的味道，日后来我蓝记，都用这几种酱油哦。”
李厨子又是连吹带捧，直把蓝锦夸得天上有地上无。
萧仁禹不知何时跟了来，从李厨子那劈手夺过新出炉的菜，珍而重之地把冒着热气的排骨炖豆角端回厢房，等着蓝锦一块吃。
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